Description
Le Mao Cha est un thé brut à partir duquel on confectionne le Pu Erh. Ce Mao Cha est un Grand Cru issu d’un jardin particulièrement investi dans l’agriculture propre et durable : il y a 45 ans, une famille de planteurs a découvert des théiers Assamica abandonnés au cœur de la forêt. Elle a donc décidé de les cultiver puis de manufacturer le thé en suivant des méthodes manuelles ancestrales validées par des siècles de tradition.
Un Mao Cha atypique torréfié sur des charbons, gourmand et boisé qui se rapproche d’un thé noir.
Spécificités
- Origine :
- Chiang Mai, Thaïlande
- Couleur :
- Thé sombre
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles torsadées
Couleur : marron foncé
Notes : chocolaté, boisé, pyrogéné
Infusion
Notes : gourmand, fruité, cassonade
Liqueur
Couleur : orange foncé
Texture en bouche : souple
Saveur : sucrée, acide
Notes : gourmand, boisé, pyrogéné, végétal cuit, minéral, fruité (fruits rouges)
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 4' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.