Le matcha Impérial est un thé vert bio du Japon, tonique, rond et moelleux, qui développe de belles notes végétales, rehaussées par une saveur umami puissante.
Il est fabriqué avec le plus grand soin, à partir des feuilles de tencha : 3 semaines avant la récolte, les théiers sont privés de l’essentiel de la lumière pour que leurs feuilles développent des saveurs inégalables. Ces feuilles de tencha sont ensuite délicatement moulues aussi finement qu’une farine.
C’est un thé qui n’est pas infusé, mais que l’on mélange à l’eau à l’aide d’un fouet. Ainsi, les feuilles de thé sont absorbées directement ce qui explique le goût si savoureux du matcha Impérial, de même que ses nombreux bienfaits. C’est un véritable super aliment aux nombreuses vertus. Riche en caféine, aux vertus énergisantes et en théanine qui favorise la relaxation et la concentration, un bol de matcha contiendrait jusqu’à 3 fois plus de catéchine que tout autre thé vert (molécule au fort pouvoir anti-oxydant).
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.
A l’inverse de tous les autres thés, le matcha est un thé dont les feuilles ont été réduites en poudre très fine. Ce thé vert n’est donc pas infusé mais battu. Il est préparé à l’aide d’un fouet, d’un bol et d’une spatule.
• Mettez 2 spatules (soit 1 cuillère à café rase) de matcha Impérial dans le bol. • Versez sur la poudre 7cl d’eau chauffée à 70°C. • En tenant fermement le bol d’une main, battez le thé à l’aide du fouet, d’un geste saccadé jusqu’à obtenir une mousse bien émulsionnée. Une fois que le matcha est mousseux, dégustez le.
NB : nous vous conseillons d'utiliser le fouet électrique pour matcha afin d'obtenir une belle mousse onctueuse !
Découvrez comment préparer un matcha traditionnel
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4.7 /5
Calculé à partir de 230 avis client(s)
Client anonyme
publié le 22/04/2024
suite à une commande du 02/04/2024
5/5
Agréable
Annie C.
publié le 22/04/2024
suite à une commande du 05/04/2024
5/5
C’est parfait
Jeannette R.
publié le 21/04/2024
suite à une commande du 03/04/2024
4/5
Sympa
Alison C.
publié le 21/04/2024
suite à une commande du 03/04/2024
5/5
Très contente
Celia P.
publié le 21/04/2024
suite à une commande du 02/04/2024
5/5
...
Emma H.
publié le 13/04/2024
suite à une commande du 11/02/2024
5/5
Bon matcha.
Sabrina C.
publié le 13/04/2024
suite à une commande du 30/03/2024
5/5
Comme toujours un produit qui fait voyager au Japon.
Laurence D.
publié le 13/04/2024
suite à une commande du 28/03/2024
5/5
Première expérience avec le thé matcha et je suis conquise ! Facile à préparer, goût subtil et délicat, je recommande !
vincent W.
publié le 11/04/2024
suite à une commande du 24/03/2024
2/5
il est beaucoup plus sombre en couleur et moins qualitatif ce qui m'a déçu surtout venant d'une boutique spécialisée en thés !
Réponse de
palaisdesthes.com
le 09/04/2024
Bonjour, nous vous remercions pour votre avis et sommes navrés de lire que votre Matcha ne vous apporte pas satisfaction. Nous avons pris soin de vous contacter directement par email afin d'échanger avec vous plus en détail. Nous restons à votre disposition et vous souhaitons une belle journée ! Camille
Grégory S.
publié le 04/04/2024
suite à une commande du 18/03/2024
2/5
En fait je n'aime pas le thé matcha mais je m'en servirai pour faire de la pâtisserie
Réponse de
Grégory S.
le 03/04/2024
C'est tout a fait ça le matcha en dessert c'est très subtil et bon et apporte une couleur qui sort de l'ordinaire
Réponse de
palaisdesthes.com
le 03/04/2024
Bonjour, Nous vous remercions pour votre retour. Nous sommes navrés d'apprendre que le Matcha Impérial ne vous apporte pas entière satisfaction. C'est une excellente idée d'utiliser le thé matcha en pâtisserie même si vous n'appréciez pas sa saveur en boisson. Le matcha apporte une couleur vibrante et une saveur unique aux desserts, ce qui peut vraiment les sublimer. Belles dégustations !Nezha
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