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Temps d'infusion 30 secondes
Dosage 1 cuillère à café
Température d'infusion 70°C - 160°F
Moment de la journée Toute la journée, Matinée
Un matcha idéal pour toutes les préparations
Le Matcha Impérial est un thé vert bio du Japon, tonique, rond et moelleux, qui développe de belles notes végétales, rehaussées par une saveur umami puissante.
Il est fabriqué avec le plus grand soin, à partir des feuilles de tencha : 3 semaines avant la récolte, les théiers sont ombragés, c’est-à-dire privés de l’essentiel de la lumière pour que leurs feuilles développent des saveurs inégalables. Ces feuilles de tencha sont ensuite délicatement moulues aussi finement qu’une farine.
Un thé battu incontournable aux nombreux bienfaits
C’est un thé qui n’est pas infusé, mais que l’on mélange à l’eau à l’aide d’un fouet. Ainsi, les feuilles de thé sont absorbées directement ce qui explique le goût si savoureux du Matcha Impérial, de même que ses nombreux bienfaits. C’est un véritable super aliment aux nombreuses vertus. Riche en caféine, aux vertus énergisantes et en théanine qui favorise la relaxation et la concentration, un bol de matcha contiendrait jusqu’à 3 fois plus de catéchine que tout autre thé vert (molécule au fort pouvoir anti-oxydant).
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé. Il est sans colorant et doit uniquement sa teinte verte à la feuille de thé broyée.
Aller plus loin
Coffret découverte, objets dédiés, matcha de différents grades, thés en feuilles agrémentés de matcha… Découvrez toute notre sélection autour du matcha !
Et pour en savoir plus, découvrez l’épisode sur le matcha ainsi que celui sur la cérémonie dédiée appelée Cha No Yu du podcast “Un thé, un voyage”.
Couleur : poudre verte claire
Saveur : umami, subtile amertume
Parfums : végétal frais (cresson, herbe fraîche)
A l’inverse de tous les autres thés, le matcha est un thé dont les feuilles ont été réduites en poudre très fine. Ce thé vert n’est donc pas infusé mais battu. Il est préparé à l’aide d’un fouet, d’un bol et d’une spatule.
• Mettez 2 spatules (soit 1 cuillère à café rase) de matcha Impérial dans le bol.• Versez sur la poudre 7cl d’eau chauffée à 70°C.• En tenant fermement le bol d’une main, battez le thé à l’aide du fouet, d’un geste saccadé jusqu’à obtenir une mousse bien émulsionnée. Une fois que le matcha est mousseux, dégustez le.
NB : nous vous conseillons d'utiliser le fouet électrique pour matcha afin d'obtenir une belle mousse onctueuse !
Découvrez comment préparer un matcha traditionnel
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
4.7 /5
Calculé à partir de 372 avis client(s)
nathalie K. publié le 25/04/2025 suite à une commande du 30/03/2025
Moyen la qualité et très compact
Réponse de palaisdesthes.com le 18/04/2025 Bonjour,Merci pour votre message !Nous sommes sincèrement navrés que ce thé n'ait pas répondu à vos attentes.N'hésitez pas à contacter notre service client sur le Chat de notre site internet pour un accompagnement personnalisé dans l'achat de votre matcha.Belle journée,Leila
Marion G. publié le 24/04/2025 suite à une commande du 03/03/2025
Excellent thé matcha ! Aucune amertume, facile à préparer. La poudre se dilue bien dans l'eau chaude. Je le déguste avec du lait de soja à la vanille. Je n'en avais jamais goûté avant mais j'adore et j'en commanderai à nouveau.
Client anonyme publié le 24/04/2025 suite à une commande du 06/04/2025
Grade de matcha à préciser. J’ai visé la grade supérieure donc j’en suis déçue. N’hésitez pas à voir la meilleure grade de matcha si vous la préférez.
Dominique F. publié le 22/04/2025 suite à une commande du 05/04/2025
Délicieux et raffiné.
Lisa R. publié le 22/04/2025 suite à une commande du 04/04/2025
C’est un cadeau donc je ne peux pas donner mon avis mais ça a l’air super
Chantal R. publié le 19/04/2025 suite à une commande du 29/03/2025
très bon produit parfait
Laëtitia R. publié le 18/04/2025 suite à une commande du 26/03/2025
Mon préféré une excellente qualité
Catherine C. publié le 15/04/2025 suite à une commande du 23/03/2025
La première dégustation en boutique est surprenante. Puis finalement je ne peux plus m’en passer. Avec du lait c est juste parfait. J adore
Cecile B. publié le 12/04/2025 suite à une commande du 19/03/2025
Parfait
Claire D. publié le 09/04/2025 suite à une commande du 23/03/2025
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