Description
De délicats petits nids de pu erh compressé
Ce Grand Cru provient du mont Phoenix, situé dans la province du Yunnan, en Chine. Récolté à plus de 1700 mètres d'altitude, il bénéficie d'un climat doux toute l'année. Les feuilles ont subi une fermentation de 45 jours, avant d'être compressées en petits nids ensuite entreposés au sec pendant 3 ans.
Un pu erh shu caractérisé par de puissantes notes d'humus, de sous-bois et de champignons qui s'expriment sur une texture onctueuse.
Chaque mini tuo cha est un petit nid compressé de 5 g. Il y a donc 20 mini tuo cha dans nos pochettes de 100 g.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés sombres du podcast “Un thé, un voyage”, et découvrez les billets relatifs au Yunnan écrits par François-Xavier Delmas sur son blog Chercheur de Thé.
Spécificités
- Origine :
- Yunnan, Chine
- Couleur :
- Thé sombre
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles et bourgeons compressés en « nid d’oiseau »
Liqueur
Couleur : ambrée
Texture en bouche : onctueuse
Notes : humus, sous-bois, champignon, vanille, finale minérale
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.