Grands Crus

Réf.

2879

Perles Noires

Oolong de Nantou, Taïwan
Un Grand Cru aux notes miellées, fruitées et vanillées.
46,00 € 1,00 € / 100g

Livraison offerte dès 45 € d’achat *

  • Temps d'infusion 5'

  • Dosage 6 g / 30 cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Un oolong fortement oxydé aux notes de miel

Cet oolong roulé en perles est confectionné à Nantou. C'est son oxydation qui distingue particulièrement ce thé. En effet l'oxydation plus poussée que sur la plupart des thés développe des parfums miellés, ainsi qu'une couleur des feuilles particulièrement intense.



Les notes miellées, fruitées et vanillées, se mêlent à une saveur subtilement sucrée, et s'expriment avec précision sur une texture d'une grande rondeur.


Aller plus loin

Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés de Taïwan du podcast “Un thé, un voyage”.

Spécificités

  • Origine :
  • Nantou, Taïwan
  • Couleur :
  • Oolong

Suggestion de préparation


Préparer ce thé chaud :

Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.

Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.


Préparer ce thé glacé :

À la théière ou à la carafe : infuser 16 g de thé par litre d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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