Description
Un oolong fortement oxydé aux notes de miel
Cet oolong roulé en perles est confectionné à Nantou. C'est son oxydation qui distingue particulièrement ce thé. En effet l'oxydation plus poussée que sur la plupart des thés développe des parfums miellés, ainsi qu'une couleur des feuilles particulièrement intense.
Les notes miellées, fruitées et vanillées, se mêlent à une saveur subtilement sucrée, et s'expriment avec précision sur une texture d'une grande rondeur.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés de Taïwan du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Nantou, Taïwan
- Couleur :
- Oolong
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : rameaux de feuilles roulées en perles noires
Liqueur
Couleur : ambré
Texture en bouche : onctueuse
Notes : miellé, floral, épices douces, fruité
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 16 g de thé par litre d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.