Description
Un Grand Cru géorgien rare et complexe
Ce thé noir bio provient de la région d'Iméréthie. Il est récolté entre 300 et 500 mètres d'altitude à Gumati, dans une plantation qui a bénéficié du programme de réhabilitation national des théiers en 2016. Réalisé à partir de graines de théiers de camellia sinensis, les feuilles de ce thé sont récoltées au mois d'août.
Un Grand Cru géorgien rare, très onctueux et sucré. Il se caractérise par des notes pyrogénées, cacaotées et fruitées, aussi intenses que persistantes.
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de Géorgie du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Gumati, Géorgie
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : longues feuilles finement roulées
Couleur : marron foncé
Notes : fruité, miellé, pyrogéné
Infusion
Notes : pyrogéné, fruité, boisé, cacaoté
Liqueur
Couleur : ambrée
Texture en bouche : onctueuse
Saveur : sucré
Notes : pyrogéné, cacaoté, fruité (fruits cuits), floral, miellé, boisé, nuances vanillées
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 16 g de feuilles par litre d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.