Description
Un thé noir torréfié puissant
Ce Grand Cru provient du mont Kenya, le deuxième plus haut sommet d'Afrique, situé dans la région de Kirinyaga. La récolte est issue de théiers violets qui poussent sur un sol volcanique : les feuilles sont gorgées d'anthocyanes et de minéraux.
Un thé noir puissant aux délicieuses notes de pomme et de pruneaux cuits, auxquelles se mêlent des parfums toastés rehaussés par une fine texture poudrée.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez les billets consacrés au Kenya du blog Chercheur de Thé par François-Xavier Delmas.
Spécificités
- Origine :
- Kirinyaga, Kenya
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : longues feuilles légèrement torsadées et tiges
Liqueur
Couleur : marron
Texture en bouche : finement poudrée
Notes : pyrogéné, fruits cuits (pomme, pruneau), toasté (pain grillé), cacaoté
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 16 g de feuilles par litre d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.