Description
Ce Grand Cru est produit manuellement près d'Ozourgéti, dans la région de Gourie en Géorgie. Nos producteurs ont eu l'idée merveilleuse de torréfier leur thé vert, ce qui fait naître des parfums délicieux et uniques de pain grillé, de brioche et de feu de bois. D’où son nom, Tsetskhli Chai, qui signifie « thé de feu ».
Ce thé vert atypique en petites feuilles roulées dévoile de puissantes notes torréfiées et une élégante astringence qui prolonge les parfums en bouche. Une rareté à découvrir !
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés de Géorgie du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Gourie, Géorgie
- Couleur :
- Thé Vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : petites feuilles roulées
Couleur : brun
Notes : empyreumatiques
Infusion
Notes : torréfié, fruité, boisé
Liqueur
Couleur : cuivre
Texture en bouche : fine astringence
Saveur : très sucré
Notes : empyreumatique (pain grillé, brioche, feu de bois), boisé, fruité, caramel
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 75°C.
Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.