Description
Le Bao Zhong est un célèbre oolong taïwanais qui se caractérise par le façonnage particulier de ses longues feuilles froissées, ainsi que par son oxydation légère. Il est traditionnellement produit dans la région de Pinglin, où les théiers Jin Xuan sont récoltés manuellement.
Un merveilleux Bao Zhong bio aux élégantes notes florales, végétales et fruitées soutenues par une texture finement huileuse qui prolonge les parfums.
Ce Grand Cru est issu de l’agriculture biologique.
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés de Taïwan du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Wenshan, Taïwan
- Couleur :
- Oolong
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grandes feuilles torsadées
Couleur : vert émeraude
Notes : osmanthus, pêche blanche, abricot
Infusion
Notes : lys, végétal, abricot sec
Liqueur
Couleur : or clair
Texture en bouche : huileuse
Saveur : sucré, fine acidité
Notes : floral (fleurs d’osmanthus, lys, jasmin, rose fraîche), fruité (abricot sec, pêche blanche, pêche de vigne, raisin blanc), cire d’abeille
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 6 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.