Grands Crus

Réf.

2823

Wu Mei d’Indonésie

Oolong de Java, Indonésie
Un Grand Cru aux notes complexes de fruits cuits, de bois de santal et de café.
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  • Temps d'infusion 5'

  • Dosage 6 g / 30 cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce thé aux belles feuilles froissées provient d’Indonésie, où il est récolté à la main sur les montagnes de Cisujen, à l’ouest de l’île de Java. Sa fabrication, et notamment sa torréfaction équilibrée, est inspirée des oolong de Chine et de Taïwan, et plus particulièrement des Wu Yi.

Un Grand Cru à la texture soyeuse et aux notes complexes évoquant les fruits cuits, le bois de santal et les grains de café.

Pour déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples au Gong Fu Cha, la méthode chinoise traditionnelle.

Spécificités

  • Origine :
  • Java, Indonésie
  • Couleur :
  • Oolong

Suggestion de préparation

Au set à déguster ou à la théière : 5' minutes dans une eau à 90°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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