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Temps d'infusion5' - 7'
Dosage6g / 30cl
Température d'infusion95°C - 200°F
Moment de la journéeToute la journée, Soirée
Description
Butterfly of Taïwan est un très beau Oolong (thé semi-oxydé) de Taïwan, à la fois boisé et mielleux.
Cet Oolong rond et long en bouche est faible en théine, se déguste idéalement en soirée.
Parfums : boisé, fruité (fruit compoté, confiture) et vanillé
Liqueur
Couleur : cuivrée
Texture en bouche : lisse
Saveur : sucrée
Arômes : boisé (bois ciré), miellé et fruité (compote de pomme, pâte de coing), épicé (cannelle et vanillé)
Profil aromatique et longueur en bouche : longueur sur les notes boisées et vanillées. Très agréable, gourmand et lisse.
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 5'-7' minutes dans une eau à 95°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : 5 infusions de 30-40 secondes.
Accord thé et mets
Découvrez l'association du Butterfly of Taïwan avec une entrée chaude telle qu'une tourte, une quiche lorraine, ou une quiche au saumon.
Ce délicieux Oolong se marie également avec des fromages à pâte pressée comme une tome de brebis.
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