Description
Le Pu Erh est un thé bien-être, réputé depuis des siècles dans la pharmacopée chinoise pour ses qualités médicinales. Les Chinois lui prêtent en effet de nombreux bienfaits : purifie et désintoxique l'organisme, aide à renforcer le système immunitaire, aide à faire baisser le taux de cholestérol et à dissoudre les graisses, aide à la digestion, aide à la circulation du sang et contribue à dissiper les effets de l'alcool. Idéal après un bon repas ou un lendemain de fête !
Ce thé a aussi la particularité de se bonifier en vieillissant, grâce à la fermentation spécifique subie par les tanins.
Le Pu Erh Impérial est issu d'une fine cueillette, identifiable par ses nombreux bourgeons. Son parfum puissant rappelle la terre humide et l'écorce. Son nom signifie "fond de pantalon". Une légende chinoise raconte que les cueilleuses conservaient pour elles-mêmes les meilleures feuilles qu'elles cachaient discrètement dans leurs poches, avant de les rapporter chez elles.
Spécificités
- Origine :
- Chine, Yunnan
- Couleur :
- Thé Sombre / Pu Erh
Notes de dégustation
Feuille sèche
Dry leaves
Appearance: small leaves rolled lengthwise.
Infusion
Color: black.
Aromas: animal, undergrowth, moss, damp wood and damp earth.
Liqueur
- Couleur : marron avec des reflets noirs.
- Texture en bouche : très souple, veloutée et onctueuse.
- Saveurs : umami.
- Arômes : sous-bois, champignon, minéral, bois humide, terre humide.
- Longueur en bouche : notes boisées-réglissées. Très souple et harmonieux. Des notes franches avec une texture très souple.
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Prendre 6 g de feuilles de thé pour 30 cl d'eau et faire chauffer à 95°C. Faire infuser 4 minutes.
Préparer ce thé glacé :
Prendre 16 g de feuilles de thé par litre d’eau à température ambiante, laisser infuser pendant 45 minutes, retirer les feuilles et placer au frais.