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Temps d'infusion4'
Dosage6 g / 30 cl
Température d'infusion90°C - 195°F
Moment de la journéeToute la journée
Description
Ce superbe thé provient de la région thaïlandaise de Chiang Mai. Il est entièrement confectionné manuellement. Les théiers, de la variété Assamica, sont cultivés sur les hauteurs de la montagne Doi Pu Muen.
Un Grand Cru intense, qui se caractérise par de puissants parfums cacaotés, boisés, miellés et une élégante texture poudrée.
Il est recommandé de préparer ce thé au gaiwan (méthode du Gong Fu Cha) pour profiter de toute sa complexité.
Spécificités
Origine :
Chiang Mai, Thaïlande
Couleur :
Thé Noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : longues feuilles torsadées, avec des bourgeons
Couleur : marron avec des bourgeons dorés
Notes : cacaoté, boisé, miellé
Infusion
Notes : cacao, boisé, ciré
Liqueur
Couleur : acajou
Texture en bouche : poudré, avec une délicate astringence en milieu de bouche
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
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