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Temps d'infusion4'
Dosage6 g / 30 cl
Température d'infusion90°C - 195°F
Moment de la journéeToute la journée
Description
Ce superbe thé provient de la région thaïlandaise de Chiang Mai. Il est entièrement confectionné manuellement. Les théiers, de la variété Assamica, sont cultivés sur les hauteurs de la montagne Doi Pu Muen.
Un Grand Cru intense, qui se caractérise par de puissants parfums cacaotés, boisés, miellés et une élégante texture poudrée.
Il est recommandé de préparer ce thé au gaiwan (méthode du Gong Fu Cha) pour profiter de toute sa complexité.
Spécificités
Origine :
Chiang Mai, Thaïlande
Couleur :
Thé Noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : longues feuilles torsadées, avec des bourgeons
Couleur : marron avec des bourgeons dorés
Notes : cacaoté, boisé, miellé
Infusion
Notes : cacao, boisé, ciré
Liqueur
Couleur : acajou
Texture en bouche : poudré, avec une délicate astringence en milieu de bouche
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
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4 /5
Calculé à partir de 3 avis client(s)
Fabienne G.
publié le 11/07/2024
suite à une commande du 17/05/2024
3/5
Je n’ai pas retrouvé le goût que je cherchais
Réponse de
palaisdesthes.com
le 10/07/2024
Bonjour, merci pour votre commentaire suite à votre dégustation du Thé Noir de Doi Pumuen. Nous regrettons d'apprendre que vous n'avez pas retrouvé le goût de cacao que vous attendiez.Afin d'obtenir une liqueur plus adaptée à votre palais, nous vous invitons à ajuster le temps d'infusion ou la quantité de thé infusée afin d'intensifier les arômes à votre goût.Nous espérons que vous trouverez un thé qui vous ravira pleinement parmi notre Théothèque !Belles dégustations à vous,Kim
Patrick G.
publié le 06/07/2024
suite à une commande du 17/06/2024
4/5
Thé thai original
ROSELYNE T.
publié le 23/09/2023
suite à une commande du 04/09/2023
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