Matcha : Thé vert japonais

Rond et moelleux en bouche, ce thé vert développe de belles notes végétales rehaussées par une saveur umami particulièrement puissante. Son mode de production unique en fait un thé très prisé pour ses multiples bienfaits. En effet, on associe à cette poudre de thé vert, riche en caféine et en catéchine, des vertus énergisantes et anti-oxydantes.

Découvrez notre sélection pour vous guider dans la préparation et la dégustation de ce thé aux nombreuses vertus.

Thé Matcha

Le Matcha à infuser

Pour une préparation du Matcha en toute simplicité, Palais des Thés innove et propose deux mélanges de Matcha à infuser. Découvrez deux recettes inédites alliant la poudre de Matcha et deux thés verts emblématiques, le Sencha et le Genmaicha.

  • Matcha Genmaicha
    Matcha Genmaicha
    Mélange de Matcha et de Genmaicha de haute qualité
    17,00 €
  • Matcha Sencha
    Matcha Sencha
    Mélange de Matcha et de Sencha de haute qualité
    22,00 €
  • Le Matcha en poudre

    Le Matcha en poudre est un thé qui n’est pas infusé et que l’on mélange à l’eau à l’aide d’un fouet. À la dégustation, les feuilles de thé sont absorbées directement ce qui explique le goût si particulier du Matcha, de même que ses nombreux bienfaits.

  • Matcha Seijo No Shiro
    Matcha Seijo No Shiro
    Thé Vert Matcha, Japon
    45,00 €
  • Matcha Meiju
    Matcha Meiju
    Thé Vert Matcha, Japon
    40,00 €
  • Matcha Impérial
    Matcha Impérial
    Un matcha de haute qualité
    13,00 €
  • La préparation du Matcha

    Retrouvez les accessoires indispensables à la préparation traditionnelle du Matcha et recréez chez vous la magie de la cérémonie du thé à la japonaise.

  • Spatule À Thé
    Spatule À Thé
    Accessoire de la cérémonie japonaise du Matcha
    16,00 €
  • Coffret d'initiation Matcha
    Coffret d'initiation Matcha
    Coffret d’initiation à la préparation traditionnelle du Matcha
    49,00 €
  • Fouet électrique Matcha
    Fouet électrique Matcha
    Idéal pour une préparation rapide et facile
    15,00 €
  • Bol De Cérémonie Japonais
    Bol De Cérémonie Japonais
    Bol en céramique du Japon
    57,00 €
  • Comment préparer le matcha traditionnel ?

     

    Gourmandises au Matcha

    Succombez au goût incroyable du thé matcha à travers ces petites douceurs qui accompagneront vos moments de thé ou combleront vos petites faims.

  • Bonbons au thé Matcha
    Bonbons au thé Matcha
    Gourmandises au Matcha
    4,50 €
  • Matcha à Croquer
    Matcha à Croquer
    Chocolat blanc relevé par une pointe Matcha !
    5,50 €
  • Le Matcha en cuisine

    Le Matcha rencontre aujourd’hui un engouement croissant dans la gastronomie. Il offre une multitude de possibilités pour accompagner vos recettes sucrées ou salées car son goût subtil et « rafraichissant » complète et renforce les autres saveurs, sans les masquer.

    Fondant au Matcha au coeur chocolat

     

    Le Matcha, descendant du thé battu

    Boisson de moine née au 12e siècle au Japon, le Matcha se prépare en pulvérisant les feuilles de thé en une poudre aussi fine qu’une farine et en battant ses particules dans un bol avec de l’eau chaude. Très stimulant car riche en théine, il accompagnait parfaitement les méditations, favorisant la veille et la concentration pendant de longues heures. Peut-être est-ce pour ces vertus qu’à partir du 13e siècle, les guerriers samouraïs commencèrent à boire du Matcha.

    Un thé de cérémonie

    La pratique du thé battu resta ancrée dans la société japonaise, qui en fit l’un des piliers de Cha No Yu, la cérémonie du thé. Cette cérémonie formalisa les rapports entre le thé, le bouddhisme et les différentes écoles de thé. Avec elle, le Matcha se vit assigner une dimension symbolique et mystique nouvelle, qui peu à peu fit de ce thé un trésor national.