Description
Un thé noir bio manufacturé par les communautés locales
Situé dans le village de Népaltar, Himalayan Shangri-La travaille avec les communautés locales à la réalisation de merveilleux thés. Bien qu'il s'agisse d'une récolte estivale, l'oxydation des feuilles reste très légère et elles exaltent de délicats parfums floraux.
Un népalais d'été caractérisé par des notes amandées et florales rappelant les fleurs sauvages, et qui possède une texture d'une grande onctuosité.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés du Népal du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine : Ilam, Népal
- Couleur : Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles et bourgeons torsadés
Couleur : vert et argenté
Notes : floral, toasté, végétal
Infusion
Notes : floral, végétal, abricot
Liqueur
Couleur : floral, végétal, abricot
Texture en bouche : onctueuse
Saveur : sucré
Notes : végétal frais, amandé, brioché, floral (pois de senteur, fleurs printanières), nuance zestée
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 85°C.
Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 16 g de feuilles par litre d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.