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Temps d'infusion4'
Dosage6g / 30cl
Température d'infusion75°C - 170°F
Moment de la journéeToute la journée, Matinée
Description
Également connu sous le nom de « Puits du Dragon », le Long Jing est l'un des thés chinois les plus réputés et appréciés à travers le monde. Originaire de la province du Zhejiang, il se laisse facilement reconnaître grâce au pliage caractéristique de ses feuilles qui imitent celles du théier.
Notes de dégustation
Liqueur
Couleur : jaune doré
Texture en bouche : astringence présente dans toute la bouche. Donne beaucoup de présence et de persistance
Saveurs : acidité et légère amertume
Arômes : attaque végétale et fruité exotique. Quelques notes pyrogénées (châtaigne rôtie) et très minérales
Belle longueur en bouche sur des notes végétales anisées évoquant l'artichaut.
Très belle harmonie entre les parfums, la texture et les saveurs.
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 75°C.
Se déguste également au Gaiwan par infusions successives de 20-30 secondes.
Préparer ce thé latte :
Infuser 8 g dans un mélange de 25 cl d’eau à 75°C et de 25 cl de lait chaud (animal ou végétal) pendant 5 min. Faire mousser à l'aide du fouet électrique.
Découvrez la très belle association du Long Jing avec des poissons en sauce, comme le lieu jaune, le cabillaud, la roussette ou encore la lotte.
Il se marie idéalement avec un fromage de chèvre.
Sa fraîcheur, sa verdeur et sa belle longueur en bouche sublimeront les arômes d’un cabécou du Périgord ou d’un rocamadour.
Recettes & Cocktails
Ravioli au potimarron, sauge, chèvre et noisettes, bouillon de Long Jing
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4.8 /5
Calculé à partir de 273 avis client(s)
Sébastien G.
publié le 22/03/2023
suite à une commande du 03/03/2023
5/5
Excellent
THERESE F.
publié le 21/03/2023
suite à une commande du 08/03/2023
3/5
Bon rapport qualité/prix
Réponse de
palaisdesthes.com
le 18/03/2023
Bonjour, nos équipes sont très heureuses que notre thé Long Jing vous ait apporté satisfaction. N'hésitez pas à le (re)découvrir infusé à froid cet été !
MARIE FRANCE P.
publié le 21/03/2023
suite à une commande du 06/03/2023
5/5
Délicieux !
laure D.
publié le 11/03/2023
suite à une commande du 27/02/2023
5/5
mon plaisir de l'après-midi
Wilma P.
publié le 22/02/2023
suite à une commande du 11/02/2023
5/5
Toujours un plaisir de boire ce thé
Eric M.
publié le 22/02/2023
suite à une commande du 05/02/2023
4/5
Très bon thé.
Aiki-Eva H.
publié le 21/02/2023
suite à une commande du 03/02/2023
5/5
Also very good green tea
Paul A.
publié le 21/02/2023
suite à une commande du 08/02/2023
3/5
Peu cher mais de petite qualité
Réponse de
palaisdesthes.com
le 18/02/2023
Bonjour, merci d'avoir pris le temps de nous laisser votre avis. Nous sommes sincèrement désolés que le thé Long Jing ne vous apporte pas satisfaction et nous espérons que vous trouverez votre bonheur parmi nos autres thés. Nous restons à disposition, votre Service Client.
Evelyne P.
publié le 21/02/2023
suite à une commande du 07/02/2023
5/5
J’adore
JEAN-LOUIS P.
publié le 17/02/2023
suite à une commande du 05/02/2023
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