Également connu sous le nom de « Puits du Dragon », le Long Jing est l'un des thés chinois les plus réputés et appréciés à travers le monde. Originaire de la province du Zhejiang, il se laisse facilement reconnaître grâce au pliage caractéristique de ses feuilles qui imitent celles du théier.
Notes de dégustation
Liqueur
Couleur : jaune doré
Texture en bouche : astringence présente dans toute la bouche. Donne beaucoup de présence et de persistance
Saveurs : acidité et légère amertume
Arômes : attaque végétale et fruité exotique. Quelques notes pyrogénées (châtaigne rôtie) et très minérales
Belle longueur en bouche sur des notes végétales anisées évoquant l'artichaut.
Très belle harmonie entre les parfums, la texture et les saveurs.
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 75°C.
Se déguste également au Gaiwan par infusions successives de 20-30 secondes.
Préparer ce thé latte :
Infuser 8 g dans un mélange de 25 cl d’eau à 75°C et de 25 cl de lait chaud (animal ou végétal) pendant 5 min. Faire mousser à l'aide du fouet électrique.
Découvrez la très belle association du Long Jing avec des poissons en sauce, comme le lieu jaune, le cabillaud, la roussette ou encore la lotte.
Il se marie idéalement avec un fromage de chèvre.
Sa fraîcheur, sa verdeur et sa belle longueur en bouche sublimeront les arômes d’un cabécou du Périgord ou d’un rocamadour.
Recettes & Cocktails
Ravioli au potimarron, sauge, chèvre et noisettes, bouillon de Long Jing
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4.8 /5
Calculé à partir de 395 avis client(s)
Client anonyme
publié le 06/07/2024
suite à une commande du 24/06/2024
5/5
Celui-là c'est pour moi, l'après midi. Il est très doux et pas du tout amer.
JEAN PIERRE R.
publié le 06/07/2024
suite à une commande du 15/06/2024
5/5
je redécouvre ce thé vert chinois
Christiane R.
publié le 02/07/2024
suite à une commande du 19/06/2024
5/5
J'apprécie beaucoup ce thé que je bois tous les jours
Paul A.
publié le 02/07/2024
suite à une commande du 13/06/2024
5/5
Très bien.
Maria C.
publié le 26/06/2024
suite à une commande du 15/05/2024
5/5
muy bueno el te
PAUL F.
publié le 24/06/2024
suite à une commande du 10/06/2024
5/5
Bon
sylviane v.
publié le 24/06/2024
suite à une commande du 31/05/2024
5/5
J’adore ce thé au goût rond et prononcé, je l’achète régulièrement en boutique
MONIQUE Z.
publié le 24/06/2024
suite à une commande du 04/06/2024
5/5
ras
Marie-Claude L.
publié le 22/06/2024
suite à une commande du 05/06/2024
5/5
bon produit
Justine P.
publié le 22/06/2024
suite à une commande du 04/06/2024
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