Également connu sous le nom de « Puits du Dragon », le Long Jing est l'un des thés chinois les plus réputés et appréciés à travers le monde. Originaire de la province du Zhejiang, il se laisse facilement reconnaître grâce au pliage caractéristique de ses feuilles qui imitent celles du théier.
Notes de dégustation
Liqueur
Couleur : jaune doré
Texture en bouche : astringence présente dans toute la bouche. Donne beaucoup de présence et de persistance
Saveurs : acidité et légère amertume
Arômes : attaque végétale et fruité exotique. Quelques notes pyrogénées (châtaigne rôtie) et très minérales
Belle longueur en bouche sur des notes végétales anisées évoquant l'artichaut.
Très belle harmonie entre les parfums, la texture et les saveurs.
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 75°C.
Se déguste également au Gaiwan par infusions successives de 20-30 secondes.
Préparer ce thé latte :
Infuser 8 g dans un mélange de 25 cl d’eau à 75°C et de 25 cl de lait chaud (animal ou végétal) pendant 5 min. Faire mousser à l'aide du fouet électrique.
Découvrez la très belle association du Long Jing avec des poissons en sauce, comme le lieu jaune, le cabillaud, la roussette ou encore la lotte.
Il se marie idéalement avec un fromage de chèvre.
Sa fraîcheur, sa verdeur et sa belle longueur en bouche sublimeront les arômes d’un cabécou du Périgord ou d’un rocamadour.
Recettes & Cocktails
Ravioli au potimarron, sauge, chèvre et noisettes, bouillon de Long Jing
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4.7 /5
Calculé à partir de 29 avis client(s)
Valérie L.
publié le 09/04/2023
suite à une commande du 20/03/2023
5/5
Reçu en cadeau, je découvre ce thé vert. Belle qualité. Des feuilles longues. Plutôt habituée aux thés parfumés mais belle surprise. Le goût est subtil. Apprécié aussi avec du lait.
Dominique B.
publié le 22/02/2023
suite à une commande du 05/02/2023
4/5
the agreable le matin
Joanna H.
publié le 31/01/2023
suite à une commande du 12/01/2023
5/5
Très bon
Monica G.
publié le 28/12/2022
suite à une commande du 15/12/2022
5/5
Deuxième paquet, très bon thé vert! J’aime beaucoup la petite note qui rappelle des noisettes grillées.
Client anonyme
publié le 03/11/2022
suite à une commande du 21/10/2022
5/5
Je ne l apprécie pas beaucoup trop amer.
Client anonyme
publié le 22/10/2022
suite à une commande du 09/10/2022
5/5
Bien
Client anonyme
publié le 07/09/2022
suite à une commande du 22/08/2022
3/5
préférence pour le long jing impérial
Client anonyme
publié le 07/09/2022
suite à une commande du 20/08/2022
4/5
Bon thé que je bois régulièrement
Client anonyme
publié le 22/07/2022
suite à une commande du 29/06/2022
4/5
Contente d'avoir découvert ce thé mais il ne s'agit pas d'un coup de coeur
Client anonyme
publié le 27/06/2022
suite à une commande du 09/06/2022
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