Description
Ce thé sombre au bon potentiel de garde est manufacturé à partir de théiers de variété Shan Tuyet, dans le village de Cao Bo au nord du Viêtnam.Il s'agit d'un Mao Cha, c’est-à-dire un thé sombre en vrac.
Il est intéressant de le comparer avec ses versions 2022 et 2017.
Un Grand Cru bio à la saveur sucrée qui offre une palette aromatique très riche alliant le végétal au minéral, le tout soutenu par une légère astringence.
Spécificités
- Origine :
- Ha Giang, Vietnam
- Couleur :
- Thé sombre
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : longues feuilles torsadées
Couleur : vert et argenté
Notes : végétal, animal, floral
Infusion
Notes : amandé, végétal cru
Liqueur
Couleur : or clair
Texture en bouche : astringence
Saveur : sucré
Notes : fruits à coque (amandé), végétal, floral, animal, métallique, minéral, longueur fruitée
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 4' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.