Description
Le Mao Cha est un Pu Erh Sheng en feuilles non compressées. Celui-ci est cultivé manuellement dans le pays Shan au Myanmar, dans un jardin très rare de théiers semi-sauvages auxquels les cueilleurs doivent grimper pendant la récolte ! Ce type de plantation exceptionnelle permet de produire de délicieux thés avec une grande complexité aromatique.
Un Mao Cha rare aux notes fruitées, végétales, florales et cendrées qui s'épanouissent sur une texture vive.
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés sombres du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Pays Shan, Myanmar
- Couleur :
- Thé Sombre
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : longues feuilles torsadées
Couleur : noir violine
Notes : raisin de Corinthe, champignons, malte
Infusion
Notes : fruits jaunes, champignons, floral
Liqueur
Couleur : jaune foncé
Texture en bouche : vive
Saveur : sucré, acide, délicate amertume
Notes : fruits exotiques (papaye verte, mangue, goyave), fruits jaunes (abricot), champignons, cendres, végétal, florall
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.