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Temps d'infusion8' - 10'
Dosage6 g / 30 cl
Température d'infusion75°C - 170°F
Moment de la journéeToute la journée, Matinée
Description
Le Bai Mu Dan, littéralement « Pivoine blanche » est un célèbre thé blanc de Chine. D’une grande finesse, il est composé de morceaux de feuilles de toutes sortes à l'état naturel : bourgeons argentés, Souchong, premières et deuxièmes feuilles, tiges.
Son goût boisé rappelle les fruits mûrs de l'automne comme la noisette et la châtaigne.
Spécificités
Origine :
Chine
Couleur :
Thé blanc
Notes de dégustation
Liqueur
Couleur : dorée
Texture en bouche : poudrée
Saveur : sucrée
Notes : végétal sec, floral, noisette
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 8' minutes dans une eau à 75°C.
Se déguste également au Gaiwan par infusions successives de 20-30 secondes.
Accord thé et mets
Le Bai Mu Dan s'accorde parfaitement avec une salade de fruits.
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Fabienne R.
publié le 20/10/2023
suite à une commande du 07/10/2023
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