Diamètre 5.5
Matière Bambou
Longueur 10.5
Un indispensable de la préparation du matcha
Le fouet à thé "chasen", communément appelé fouet à matcha, est un ustensile indispensable dans la cérémonie japonaise du thé. Dans un bol de cérémonie, la poudre de thé Matcha est mélangée à de l'eau chaude. À l'aide du fouet à thé et de ses 120 brins, l'hôte bat la préparation jusqu'à obtenir un liquide épais et mousseux. Le Matcha est alors prêt à déguster.
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Et pour en savoir plus, découvrez l’épisode sur le matcha ainsi que celui sur la cérémonie dédiée du podcast “Un thé, un voyage”.
Première utilisation
Faire tremper quelques minutes le chasen dans une eau à 80°C : le bambou va se détendre et la boucle centrale du chasen va se déployer. Vous pourrez ensuite fouetter de l'eau chaude (même mouvement que pour le matcha), pour terminer de détendre le bambou. Votre chasen est prêt !
Le rinçage après chaque utilisation
Rincez-le simplement à l'eau tiède.
Vous pouvez en plus fouetter de l'eau claire dans votre bol pour déloger les résidus.
Ne jamais utiliser de savon (le bambou est poreux et absorberait le goût), ni de lave-vaisselle.
Le séchage
Un chasen qui reste humide à la base va moisir.
Utilisez un Kusenaoshi (support à chasen en porcelaine)
Il permet de maintenir la forme arrondie des brins et assure une circulation d'air optimale.
En l'absence de Kusenaoshi, laissez-le sécher à l'air libre et les brins vers le haut (idéalement en biais dans un bol)
Quand faut-il le changer ?
Le chasen est fabriqué en matière naturelle et il n'est pas éternel.
Sa longévité dépend de deux facteurs principaux : l'intensité de votre usage et le soin apporté après chaque utilisation, notamment lors des étapes du rinçage et du séchage.
Vous saurez qu'il est temps de le remplacer dans les cas suivants :
Perte de brins : si les brins commencent à se casser ou à s'effriter.
Présence de moisissure : si vous voyez apparaître la moindre trace de moisissure sur le bambou, changez-le immédiatement.
