Description
Le coffret d’initiation matcha contient tous les accessoires nécessaires pour la préparation d’un thé matcha dans le respect de la tradition japonaise : 1 bol, 1 fouet et 1 spatule.
La spatule en bois permet de prélever la quantité exacte de matcha.
Le fouet traditionnel «Chasen» sert à battre la poudre de thé dans l’eau afin d’obtenir une mousse onctueuse bien émulsionnée.
Le bol «Chawan» permet, grâce à sa forme circulaire, une préparation optimale du thé matcha puis une savoureuse dégustation.
Préparation du matcha
À l’inverse de tous les autres thés, le matcha est un thé dont les feuilles ont été réduites en poudre très fine. Ce thé vert n’est donc pas infusé mais battu. Il est préparé à l’aide d’un fouet, d’un bol et d’une spatule.
Tonique et puissant, le matcha doit se boire immédiatement, afin d’en ressentir toutes les notes végétales et sa subtile amertume.
1 - Mettez 2 spatules (soit 1 cuillère à café ras) de matcha dans un large bol.
2 - Versez sur la poudre 7 cl d'eau chauffée à 70°C.
3 - En tenant le bol d'une main, battez la mixture à l'aide d'un fouet, d'un geste saccadé (en formant un "W"), jusqu'à obtenir une mousse bien émulsionnée.
Une fois que le matcha est mousseux, dégustez-le.
Découvrez toute notre sélection autour du matcha