Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

75 produits

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  1. Grand cru
    Thé de la montagne Ta Xua
    Thé de la montagne Ta Xua
    Thé vert de Son La, Viêtnam
    34,00 €
  2. Grand cru
    Deang Wawee
    Deang Wawee
    Thé noir de Chiang Rai, Thaïlande
    32,00 €
  3. Grand cru
    Oolong de Dharamsala
    Oolong de Dharamsala
    Oolong de Kangra, Inde
    20,00 €
  4. Grand cru
    Dharamsala Smoked
    Dharamsala Smoked
    Thé noir de Kangra, Inde
    16,00 €
  5. Grand cru
    Mao Cha de Wawee 2017 - Palais des Thés
    Mao Cha de Wawee 2017
    Thé sombre de Chiang Rai, Thaïlande
    38,00 €
  6. Grand cru
    Neige de Siam
    Neige de Siam
    Thé blanc de Chiang Mai, Thaïlande
  7. Grand cru
    Kagoshima Benifuki de Monsieur Kumada
    Kagoshima Benifuki de Monsie...
    Thé noir de Kagoshima, Japon
  8. Grand cru
    Bai Mu Dan du Mont Mang Bai - Palais des Thés
    Bai Mu Dan du Mont Mang Bai
    Thé blanc de Yunnan, Chine
  9. Grand cru
    Thé vert des Andes Bio
    Thé vert des Andes Bio
    Thé vert de Chocó, Colombie
    20,00 €
  10. Grand cru
    Darjeeling Castelton DJ 92 F.T.G.F.O.P.1
    Darjeeling Castleton DJ 92 F...
    Thé noir d'Inde - Darjeeling d’été 2020
  11. Grand cru
    Rohini Emerald Green
    Rohini Emerald Green
    Thé vert d'Inde - Darjeeling de Printemps 2020
    38,00 €
  12. Grand cru
    Ma An Shan Mao Jian Bio - Thé vert primeur de Chine 2020
    Ma An Shan Mao Jian Bio
    Thé vert primeur de Chine 2020
Grands Crus

Grands Crus

Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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