Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

47 produits

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Par ordre décroissant
  1. Grand cru
    Nepal Arya Tara Wonder AT60
    Nepal Arya Tara Wonder AT60
    Thé noir du Népal - Récolte d'automne
    packaging Pochette vrac 100g
    32,00 €
  2. Grand cru
    Qingshan Dark Tea Brick
    Qingshan Dark Tea Brick
    Thé sombre du Hunan, Chine
    packaging Galette - Thé compressé
    192,00 €
  3. Grand cru
    Darjeeling Orange Valley Dj 5 S.F.T.G.F.O.P.1 China BIO
    Darjeeling Orange Valley Dj 5 S.F.T.G...
    Thé noir BIO d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    48,00 €
  4. Grand cru
    Da Hong Pao
    Da Hong Pao
    Oolong du Fujian, Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    40,00 €
  5. Grand cru
    Gyokuro Hikari
    Gyokuro Hikari
    Thé vert d'Uji, Japon
    packaging Pochette vrac 100g
    50,00 €
  6. Grand cru
    Viêtnam Hà Giang Tra Pho Nhi Banh - « Galette de Pu Erh de Hà Giang »
    Viêtnam Hà Giang Tra Pho Nhi Banh - «...
    Pu Erh cuit du Viêtnam - 200g
    packaging Galette - Thé compressé
    72,00 €
  7. Grand cru
    Satemwa "Dark Tea"
    Satemwa "Dark Tea"
    Thé sombre du Malawi
    packaging Pochette vrac 100g
    15,00 €
  8. Grand cru
    Sri Lanka Gold
    Sri Lanka Gold
    Thé blanc du Sri Lanka
    packaging Pochette vrac 100g
    48,00 €
  9. Grand cru
    Chine Huping Shan Bi Luo Chun
    Chine Huping Shan Bi Luo Chun
    Thé noir de Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    32,00 €
  10. Grand cru
    Chine Jun Shan Yin Zhen
    Chine Jun Shan Yin Zhen
    Thé jaune de Chine
    packaging Pochette vrac 50g
    44,00 €
  11. Grand cru
    Kangra Dharamsala S.F.T.G.F.O.P.1 Extra
    Kangra Dharamsala S.F.T.G.F.O.P.1 Extra
    Thé noir d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    29,00 €
Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.