Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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106 produits

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  1. Grand cru
    Thé noir du Kilimanjaro
    Thé noir du Kilimanjaro
    Thé noir de Tanzanie
    18,00 €
  2. Grand cru
    Bai Cha de Wuyi Shan - Palais des Thés
    Bai Cha de Wuyi Shan BIO
    Thé blanc de Chine
    48,00 €
  3. Grand cru
    Tamaryokucha Kabuse de Monsieur Sejichi
    Tamaryokucha Kabuse de Monsi...
    Thé vert primeur du Japon 2021
    42,00 €
  4. Grand cru
    Tawaramine de Monsieur Shoji
    Tawaramine de Monsieur Shoji
    Thé vert primeur du Japon 2021
    32,50 €
  5. Grand cru
    Okuyutaka de Monsieur Nishi BIO
    Okuyutaka de Monsieur Nishi BIO
    Thé vert primeur du Japon 2021
    46,00 €
  6. Grand cru
    Meiryoku de Kagoshima BIO
    Meiryoku de Kagoshima BIO
    Thé vert primeur du Japon 2021
    32,00 €
  7. Grand cru
    Gyokuro Hikari Saemidori BIO
    Gyokuro Hikari Saemidori BIO
    Thé vert primeur du Japon 2021
    46,00 €
  8. Grand cru
    Thé vert de Fu Liang
    Thé vert de Fu Liang
    Thé vert primeur de Chine 2021
    22,00 €
  9. Grand cru
    Mao Feng de Monsieur Li - Palais des Thés
    Mao Feng de Monsieur Li
    Thé vert primeur de Chine 2021
    48,00 €
  10. Grand cru
    Huang Shan Mao Feng
    Huang Shan Mao Feng
    Thé vert primeur de Chine 2021
    36,00 €
  11. Grand cru
    Arya Tara Classic - Palais des Thés
    Arya Tara Classic
    Thé noir du Népal - Récolte du printemps 2021
    16,00 €
  12. Grand cru
    Guranse Floral
    Guranse Floral BIO
    Thé noir du Népal - Récolte du printemps 2021
    28,00 €
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Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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