Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

63 produits

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Par ordre décroissant
  1. Grand cru
    Ji Fei Mao Cha
    Ji Fei Mao Cha
    Pu Erh du Yunnan, Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    18,00 €
  2. Grand cru
    Jade Oolong de Madame Ming
    Jade Oolong de Madame Ming
    Oolong de Thaïlande
    packaging Pochette vrac 100g
    28,00 €
  3. Grand cru
    Pathivara Premium Gold
    Pathivara Premium Gold
    Thé noir du Népal - Récolte d'automne
    packaging Pochette vrac 100g
    35,00 €
  4. Grand cru
    An Shi Song Zhen « Aiguilles de pin d’An Shi »
    An Shi Song Zhen « Aiguilles de pin d...
    Thé noir du Yunnan, Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    38,00 €
  5. Grand cru
    Ye Lai Xiang Dan Cong
    Ye Lai Xiang Dan Cong
    Oolong du Guangdong, Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    48,00 €
  6. Grand cru
    Indochina Beauty
    Indochina Beauty
    Oolong de Lai Chau, Viêtnam
    packaging Pochette vrac 100g
    38,00 €
  7. Grand cru
    Queen Of Pu Erh
    Queen Of Pu Erh
    Pu Erh cuit du Yunnan, Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    58,00 €
  8. Grand cru
    Menghai Bu Lang Shan Shu Pu Erh
    Menghai Bu Lang Shan Shu Pu Erh
    Pu Erh cuit du Yunnan, Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    40,00 €
  9. Grand cru
    Da Chao Shan Shu Pu Erh
    Da Chao Shan Shu Pu Erh
    Pu Erh cuit du Yunnan, Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    22,00 €
  10. Grand cru
    Bai Da Ye Pu Erh
    Bai Da Ye Pu Erh
    Thé blanc du Yunnan, Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    48,00 €
  11. Grand cru
    Jin zhen « Aiguilles d’Or »
    Jin zhen « Aiguilles d’Or »
    Thé noir du Yunnan, Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    50,00 €
  12. Grand cru
    Da Chao Shan Mao Cha Pu Erh
    Da Chao Shan Mao Cha Pu Erh
    Pu Erh cru du Yunnan, Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    28,00 €
Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.