Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

75 produits

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  1. Grand cru
    Darjeeling Rohini DJ 13 F.T.G.F.O.P.1 Exotic White - Palais des Thés
    Darjeeling Rohini DJ 13 F.T....
    Thé noir d'Inde - Darjeeling de printemps 2020
  2. Grand cru
    Darjeeling Gopaldhara DJ 32 F.T.G.F.O.P.1 Wonder Tea - Palais des Thés
    Darjeeling Gopaldhara DJ 32 ...
    Thé noir d'Inde - Darjeeling de printemps 2020
    28,00 €
  3. Grand cru
    Darjeeling Gopaldhara DJ 33 F.T.G.F.O.P.1 Flowery - Palais des Thés
    Darjeeling Gopaldhara DJ 33 ...
    Thé noir d'Inde - Darjeeling de printemps 2020
  4. Grand cru
    Lu An Gua Pian - Palais des Thés
    Lu An Gua Pian
    Thé vert primeur de Chine 2020
    38,00 €
  5. Grand cru
    Oolong du Mont Kenya
    Oolong du Mont Kenya
    Oolong de Kirinyaga, Kenya
    28,00 €
  6. Grand cru
    Matcha Shiro Bio - Thé vert du Japon - Palais des Thés
    Matcha Shiro Bio
    Thé Vert Matcha bio de Shizuoka, Japon
    Boîte de 40g Boîte de 40g
    45,00 €
  7. Grand cru
    Ruan Zhi Lu Cha - Palais des Thés
    Ruan Zhi Lu Cha
    Thé vert du Yunnan, Chine
    36,00 €
  8. Grand cru
    Bourgeons d'argent du Guangxi - Palais des Thés
    38,00 €
  9. Grand cru
    Dragon Rouge du Mont Dahei - Palais des Thés
    Dragon Rouge du Mont Dahei
    Thé noir du Yunnan, Chine
  10. Grand cru
    Batabatacha de Itoigawa - Palais des Thés
    Batabatacha de Itoigawa
    Thé vert de Niigata, Japon
  11. Grand cru
    Darjeeling Namring DJ 9 F.T.G.F.O.P.1 Clonal - Palais des Thés
    Darjeeling Namring DJ 9 F.T....
    Darjeeling Récolte du Printemps 2020
    34,00 €
  12. Grand cru
    Liu Bao Lao Cha 2008 - Palais des Thés
    Liu Bao Lao Cha 2008
    Thé sombre (Liu Bao) de Chine
    37,50 €
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Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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