Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

70 produits

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Par ordre décroissant
  1. Grand cru
    Gyokuro Hikari
    Gyokuro Hikari
    Thé vert d'Uji, Japon
    packaging Pochette vrac 100g
    50,00 €
  2. Grand cru
    Chine Da Ye Sauvage
    Chine Da Ye Sauvage
    Grand Cru de Pu Erh vert, Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    26,00 €
  3. Grand cru
    Viêtnam Hà Giang Tra Pho Nhi Banh - « Galette de Pu Erh de Hà Giang »
    Viêtnam Hà Giang Tra Pho Nhi Banh - «...
    Pu Erh cuit du Viêtnam - 200g
    packaging Galette - Thé compressé
    72,00 €
  4. Grand cru
    Chine Nan Nuo Mao Cha Pu Erh (théiers centenaires)
    Chine Nan Nuo Mao Cha Pu Erh (théiers...
    Pu Erh du Yunnan, Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    36,00 €
  5. Grand cru
    Sri Lanka Gold
    Sri Lanka Gold
    Thé blanc du Sri Lanka
    packaging Pochette vrac 100g
    48,00 €
  6. Grand cru
    Kagoshima Benifuki de Monsieur Kumada
    Kagoshima Benifuki de Monsieur Kumada
    Thé noir du Japon
    packaging Pochette vrac 100g
    38,00 €
  7. Grand cru
    Népal Kanchenjunga Gold Récolte Tardive
    Népal Kanchenjunga Gold Récolte Tardive
    Thé noir du Népal
    packaging Pochette vrac 100g
    28,00 €
  8. Grand cru
    Darjeeling Goomtee DJ 1 Clonal F.T.G.F.O.P.1
    Darjeeling Goomtee DJ 1 Clonal F.T.G....
    Thé noir d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    48,00 €
  9. Grand cru
    Darjeeling Puttabong Dj 8 "Clonal" Queen S.F.T.G.F.O.P.1 Exclusive
    Darjeeling Puttabong Dj 8 "Clona...
    Thé noir d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    60,00 €
  10. Grand cru
    Darjeeling Namring Upper S.F.T.G.F.O.P.1 Clonal Special Exclusive
    Darjeeling Namring Upper S.F.T.G.F.O....
    Thé noir d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    38,00 €
  11. Grand cru
    Darjeeling Rohini F.T.G.F.O.P Euphoria
    Darjeeling Rohini F.T.G.F.O.P Euphoria
    Thé noir d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    28,00 €
  12. Grand cru
    Darjeeling Phuguri DJ 13 F.T.G.F.O.P.1 “Clonal Tippy”
    Darjeeling Phuguri DJ 13 F.T.G.F.O.P....
    Thé noir d'Inde - Récolte de Printemps
    packaging Pochette vrac 50g
    24,00 €
Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.