Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent plusieurs mois par an en quête de ces thés d’exception. Issus des jardins les plus réputés comme les plus confidentiels, chacun de ces thés présente une personnalité gustative unique. Découvrez nos sélections de Grands Crus de thés noirs, oolong, verts, sombres ou blancs en provenance du monde entier.
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  1. Grand cru
    Guranse Komudi Spring bio - Palais des Thés

    Guranse Komudi Spring bio

    Thé noir de Dhankuta, Népal - Récolte de printemps 2023
    34,00 € 1,00 € / 100g
  2. Grand cru
    Pathivara Limbu Green bio - Palais des Thés

    Pathivara Limbu Green bio

    Thé vert de la vallée d’Ilam, Népal - Récolte de printemp...
    28,00 € 1,00 € / 100g
  3. Grand cru
    Kalapani Yak - Palais des Thés

    Kalapani Yak

    Thé noir de Panchthar, Népal - Récolte de printemps 2023
    19,00 € 1,00 € / 100g
  4. Grand cru
    Xishuangbanna Yin Zhen - Palais des Thés

    Xishuangbanna Yin Zhen

    Thé blanc du Yunnan, Chine
    44,00 € 1,00 € / 100g
  5. Grand cru
    Jin Jun Mei de Java - Palais des Thés

    Jin Jun Mei de Java

    Thé noir de Java, Indonésie
    48,00 €
  6. Grand cru
    Thé Noir de Gumati - Palais des Thés

    Thé Noir de Gumati

    Thé noir d’Iméréthie, Géorgie
    46,00 €
  7. Grand cru
    Phonsavang Mao Cha 2020 - Palais des Thés

    Phonsavang Mao Cha 2020

    Thé sombre de Bokeo, Laos
    24,00 €
  8. Grand cru
    Mao Cha 2021 de Cao Bo - BIO - Palais des Thés

    Mao Cha 2021 de Cao Bo bio

    Thé sombre de Ha Giang, Vietnam
    24,00 €
  9. Grand cru
    Wu Mei d’Indonésie - Palais des Thés

    Wu Mei d’Indonésie

    Oolong de Java, Indonésie
    46,00 €
  10. Grand cru
    Mao Cha des Lahu - Palais des Thés

    Mao Cha des Lahu

    Thé sombre de Chiang Mai, Thaïlande
    38,00 €
  11. Grand cru
    Mao Cha torréfié de Dara - Palais des Thés

    Mao Cha Torréfié de Dara

    Thé sombre de Chiang Mai, Thaïlande
    38,00 €
  12. Grand cru
    Thé Noir de Dara - Palais des Thés

    Thé Noir de Dara

    Thé noir de Chiang Mai, Thaïlande
    36,00 €
  13. Grand cru
    Cha Koaw de Mae Sae - Palais des Thés

    Cha Koaw de Mae Sae

    Thé blanc de Chiang Mai,Thaïlande
    42,00 €
  14. Grand cru
    Thé sombre de Guria - Palais des Thés

    Thé Sombre de Guria

    Thé sombre de Gourie, Géorgie
    20,00 € 1,00 € / 100g
  15. Grand cru
    Tai Ping Hou Kui - Palais des Thés

    Tai Ping Hou Kui

    Thé vert de l’Anhui, Chine - Récolte du printemps 2023
    29,00 € 1,00 € / 100g
  16. Grand cru
    Mao Cha de Monsieur Yang - Palais des Thés

    Mao Cha de Monsieur Yang

    Thé sombre de Chiang Rai, Thaïlande
    42,00 €
  17. Grand cru
    Lu An Gua Pian BIO - Palais des Thés

    Lu An Gua Pian

    Thé vert de l’Anhui, Chine - Récolte du printemps 2023
    26,00 € 1,00 € / 100g
  18. Grand cru
    Mao Cha semi-sauvage du pays Shan 2021 - Palais des Thés

    Mao Cha Semi-Sauvage du Pays Shan 2021

    Thé sombre du pays Shan, Myanmar
    24,00 €
  19. Grand cru
    Zhang Ping Shui Xian - Palais des Thés

    Zhang Ping Shui Xian

    Oolong du Fujian, Chine
    45,00 € 1,00 € / 100g
  20. Grand cru
    Bai Mu Dan Céleste BIO - Palais des Thés

    Bai Mu Dan Céleste bio

    Thé blanc du Fujian, Chine
    29,00 € 1,00 € / 100g

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Qu’est-ce qu’un Grand Cru ?

Comme le vin, le thé a ses Grands Crus, des thés d’excellence qui bénéficient du savoir-faire et du talent des producteurs. Entre tradition et innovation, chaque Grand Cru est à la fois rare, éphémère et artisanal.
 
 
Rare

Au fil des années, François-Xavier Delmas a acquis une connaissance intime des terroirs lui permettant d’avoir accès aux plantations les plus confidentielles. En tissant des relations privilégiées avec les artisans-producteurs, le fondateur de Palais des Thés a accès aux meilleurs thés, des lots rares, parfois limités à quelques kilos, et exceptionnels au niveau gustatif.

 
 
Éphémère

Un Grand Cru est un thé exclusivement disponible durant sa période optimale de dégustation qui ne dure que quelques mois. Les feuilles de thés sont toujours cueillies à pleine maturité afin de révéler ses caractéristiques gustatives uniques. L’approvisionnement en direct depuis les plantations permet ensuite une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

 
 
Artisanal

Si chaque Grand Cru affirme une personnalité unique, c’est parce que chaque thé est travaillé avec passion et exigence. Après la cueillette, qui nécessite des gestes précis, chaque étape de transformation des feuilles requiert un savoir-faire unique : flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction, triage et emballage.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent plusieurs mois par an en quête de ces thés d’exception. Issus des jardins les plus réputés comme les plus confidentiels, chacun de ces thés présente une personnalité gustative unique. Découvrez nos sélections de Grands Crus de thés noirs, oolong, verts, sombres ou blancs en provenance du monde entier.
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