Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent plusieurs mois par an en quête de ces thés d’exception. Issus des jardins les plus réputés comme les plus confidentiels, chacun de ces thés présente une personnalité gustative unique. Découvrez nos sélections de Grands Crus de thés noirs, oolong, verts, sombres ou blancs en provenance du monde entier.
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Catégorie Conditionnement
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Gamme de prix
Gamme de prix
  1. Grand cru
    Mao Cha de Monsieur Yang - Palais des Thés

    Mao Cha de Monsieur Yang

    Thé sombre de Chiang Rai, Thaïlande
    42,00 €
  2. Grand cru
    Lu An Gua Pian BIO - Palais des Thés

    Lu An Gua Pian

    Thé vert de l’Anhui, Chine - Récolte du printemps 2023
    26,00 € 1,00 € / 100g
  3. Grand cru
    Mao Cha semi-sauvage du pays Shan 2021 - Palais des Thés

    Mao Cha Semi-Sauvage du Pays Shan 2021

    Thé sombre du pays Shan, Myanmar
    24,00 €
  4. Grand cru
    Zhang Ping Shui Xian - Palais des Thés

    Zhang Ping Shui Xian

    Oolong du Fujian, Chine
    45,00 € 1,00 € / 100g
  5. Grand cru
    Bai Mu Dan Céleste BIO - Palais des Thés

    Bai Mu Dan Céleste bio

    Thé blanc du Fujian, Chine
    29,00 € 1,00 € / 100g
  6. Grand cru
    Exclu Web
    Dan Cong Xing Ren Xiang BIO - Palais des Thés

    Dan Cong Xing Ren Xiang bio

    Oolong de Guangdong, Chine
    38,00 €
  7. Grand cru
    Kotagiri Frost - Palais des Thés

    Kotagiri Frost

    Thé noir des Nilgiris, Inde
    25,00 € 1,00 € / 100g
  8. Grand cru
    Anji Bai Cha Pre-Qingming - Palais des Thés

    Anji Bai Cha Pre-Qingming

    Thé vert du Zhejiang, Chine - Récolte du printemps 2023
    49,00 € 1,00 € / 100g

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Qu’est-ce qu’un Grand Cru ?

Comme le vin, le thé a ses Grands Crus, des thés d’excellence qui bénéficient du savoir-faire et du talent des producteurs. Entre tradition et innovation, chaque Grand Cru est à la fois rare, éphémère et artisanal.
 
 
Rare

Au fil des années, François-Xavier Delmas a acquis une connaissance intime des terroirs lui permettant d’avoir accès aux plantations les plus confidentielles. En tissant des relations privilégiées avec les artisans-producteurs, le fondateur de Palais des Thés a accès aux meilleurs thés, des lots rares, parfois limités à quelques kilos, et exceptionnels au niveau gustatif.

 
 
Éphémère

Un Grand Cru est un thé exclusivement disponible durant sa période optimale de dégustation qui ne dure que quelques mois. Les feuilles de thés sont toujours cueillies à pleine maturité afin de révéler ses caractéristiques gustatives uniques. L’approvisionnement en direct depuis les plantations permet ensuite une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

 
 
Artisanal

Si chaque Grand Cru affirme une personnalité unique, c’est parce que chaque thé est travaillé avec passion et exigence. Après la cueillette, qui nécessite des gestes précis, chaque étape de transformation des feuilles requiert un savoir-faire unique : flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction, triage et emballage.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent plusieurs mois par an en quête de ces thés d’exception. Issus des jardins les plus réputés comme les plus confidentiels, chacun de ces thés présente une personnalité gustative unique. Découvrez nos sélections de Grands Crus de thés noirs, oolong, verts, sombres ou blancs en provenance du monde entier.
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