Grands Crus

Rares, éphémères et artisanaux, nos Grands Crus naissent de l’alchimie entre un théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent dans les jardins du monde entier en quête de ces thés d’exception.
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  1. Grand cru
    Thé noir de Zambezia bio - Palais des Thés

    Thé noir de Zambezia bio

    Thé noir de Zambezia, Mozambique
    20,00 €
  2. Grand cru
    Jin Xuan vert - Palais des Thés

    Jin Xuan vert

    Thé vert de Java, Indonésie
    28,00 €
  3. Grand cru
    Jasmin de Java - Palais des Thés

    Jasmin de Java

    Thé vert parfumé de Java, Indonésie
    28,00 € 1,00 € / 100g
  4. Grand cru
    Thé Blanc des Monts Cisujen - Palais des Thés

    Thé Blanc des Monts Cisujen

    Thé blanc de Java, Indonésie
    32,00 € 1,00 € / 100g
  5. Grand cru
    Jin Xuan noir - Palais des Thés

    Jin Xuan noir

    Thé noir de Java, Indonésie
    28,00 € 1,00 € / 100g
  6. Grand cru
    Kalapani Junkiri Gold bio - Palais des Thés

    Kalapani Junkiri Gold bio

    Thé noir de Panchthar, Népal - Automne 2024
    22,00 €
  7. Grand cru
    Mini Tuo Cha du mont Rangsai - Palais des Thés

    Mini Tuo Cha du mont Rangsai

    Thé sombre compressé du Yunnan, Chine
    26,00 € 1,00 € / 100g
  8. Grand cru
    Dong Pian de Madame Ming bio - Palais des Thés

    Dong Pian de Madame Ming bio

    Oolong de Chiang Rai, Thaïlande
    48,00 € 1,00 € / 100g
  9. Grand cru
    Anxi Tie Guan Yin Suprême - Palais des Thés

    Anxi Tie Guan Yin Suprême

    Oolong du Fujian, Chine
    32,00 € 1,00 € / 100g
  10. Grand cru
    Pu Erh de Cao Bo bio - Palais des Thés

    Pu Erh de Cao Bo bio

    Thé sombre de Cao Bo, Vietnam
    28,00 € 1,00 € / 100g
  11. Grand cru
    Bourgeons fauves

    Bourgeons fauves

    Thé noir du Yunnan, Chine
    42,00 €
  12. Grand cru
    Spirit of smoke - Palais des Thés

    Spirit of smoke

    Thé noir fumé de Thyolo, Malawi
    16,00 € 1,00 € / 100g
  13. Grand cru
    Lao Cha Tou 2020 - Palais des Thés

    Lao Cha Tou 2020

    Thé sombre compressé du Yunnan, Chine
    29,00 € 1,00 € / 100g
  14. Grand cru
    Te Ji impérial - Palais des Thés

    Te Ji impérial

    Thé sombre du Yunnan, Chine
    28,00 € 1,00 € / 100g
  15. Grand cru
    Pu Erh shu du mont Tang Li - Palais des Thés

    Pu Erh shu du mont Tang Li

    Thé sombre du Yunnan, Chine
    28,00 € 1,00 € / 100g
  16. Grand cru
    Mao Cha de Chiang Mai - Palais des Thés

    Mao Cha de Chiang Mai

    Thé sombre de Chiang Rai, Thaïlande
    38,00 € 1,00 € / 100g
  17. Grand cru
    Bourgeons célestes des Lahu - Palais des Thés

    Bourgeons célestes des Lahu

    Thé blanc de Chiang Mai,Thaïlande
    44,50 € 1,00 € / 100g
  18. Grand cru
    Perles d’Osmanthus bio

    Perles d’Osmanthus bio

    Oolong de Chiang Rai, Thaïlande
    32,00 € 1,00 € / 100g
  19. Grand cru
    Shan Lin Xi de la famille Wang - Palais des Thés

    Shan Lin Xi de la famille Wang

    Oolong de Nantou, Taïwan
    26,00 € 1,00 € / 100g

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Qu’est-ce qu’un Grand Cru ?

Comme le vin, le thé a ses Grands Crus, des thés d’excellence qui bénéficient du savoir-faire et du talent des producteurs. Entre tradition et innovation, chaque Grand Cru est à la fois rare, éphémère et artisanal.
 
 
Rare

Au fil des années, François-Xavier Delmas a acquis une connaissance intime des terroirs lui permettant d’avoir accès aux plantations les plus confidentielles. En tissant des relations privilégiées avec les artisans-producteurs, le fondateur de Palais des Thés a accès aux meilleurs thés, des lots rares, parfois limités à quelques kilos, et exceptionnels au niveau gustatif.

 
 
Éphémère

Un Grand Cru est un thé exclusivement disponible durant sa période optimale de dégustation qui ne dure que quelques mois. Les feuilles de thés sont toujours cueillies à pleine maturité afin de révéler ses caractéristiques gustatives uniques. L’approvisionnement en direct depuis les plantations permet ensuite une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

 
 
Artisanal

Si chaque Grand Cru affirme une personnalité unique, c’est parce que chaque thé est travaillé avec passion et exigence. Après la cueillette, qui nécessite des gestes précis, chaque étape de transformation des feuilles requiert un savoir-faire unique : flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction, triage et emballage.

Rares, éphémères et artisanaux, nos Grands Crus naissent de l’alchimie entre un théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent dans les jardins du monde entier en quête de ces thés d’exception.
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