Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

55 produits

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Par ordre décroissant
  1. Grand cru
    Mr Sugiyama’s Ryogôchi Shincha Ichibancha 2018
    Mr Sugiyama’s Ryogôchi Shincha Ichiba...
    Thé vert du Japon - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    52,00 €
  2. Grand cru
    Darjeeling Gopaldhara Dj 18 Clonal Wonder Gold
    Darjeeling Gopaldhara Dj 18 Clonal Wo...
    Thé noir d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    44,00 €
  3. Grand cru
    Mr Shoji’s Tawaramine Shincha Ichibancha 2018
    Mr Shoji’s Tawaramine Shincha Ichiban...
    Thé vert du Japon - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    56,00 €
  4. Grand cru
    Bourgeons De Yunnan Premium
    Bourgeons De Yunnan Premium
    Thé noir de Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    32,00 €
  5. Grand cru
    Aiguilles d'Argent
    Aiguilles d'Argent
    Thé blanc du Fujian, Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    47,00 €
  6. Grand cru
    Jukro
    Jukro
    Thé noir de Hadong, Corée du Sud
    packaging Pochette vrac 50g
    33,50 €
  7. Grand cru
    Coffret Thés Noirs D’exception
    Coffret Thés Noirs D’exception
    Coffret exclusif contenant 2 Grands Crus et 2 boîtes washi.
    62,00 € 55,00 €
  8. Grand cru
    Darjeeling Puttabong Dj 12 S.F.T.G.F.O.P.1 Clonal Queen
    Darjeeling Puttabong Dj 12 S.F.T.G.F....
    Thé noir d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 50g
    31,00 €
  9. Grand cru
    Darjeeling Puttabong Dj 14 S.F.T.G.F.O.P.1 Clonal Exotic
    Darjeeling Puttabong Dj 14 S.F.T.G.F....
    Thé noir d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    54,00 €
  10. Grand cru
    Darjeeling Rohini Dj 15 F.T.G.F.O.P.1 Exotic White
    Darjeeling Rohini Dj 15 F.T.G.F.O.P.1...
    Thé noir d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    52,00 €
  11. Grand cru
    Ji Fei Mao Cha
    Ji Fei Mao Cha
    Pu Erh du Yunnan, Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    18,00 €
  12. Grand cru
    Kuwapani KP40 Makalu Tippy SPL
    Kuwapani KP40 Makalu Tippy SPL
    Thé noir du Népal - Récolte d'automne
    packaging Pochette vrac 100g
    18,00 €
Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.