Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

27 produits

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Par ordre décroissant
  1. Grand cru
    Thé vert de la montagne Tà Xùa
    Thé vert de la montagne Tà Xùa
    Thé vert de Son La, Viêtnam
    À partir de
    28,00 €
    Thé vert de la montagne Tà Xùa
    Thé vert de la montagne Tà Xùa
    Thé vert de Son La, Viêtnam
    Pochette vrac 100g
    28,00 €
  2. Grand cru
    Rohini Dj 66 F.T.G.F.O.P.1 Moonlight
    Rohini Dj 66 F.T.G.F.O.P.1 Moonlight
    Thé noir d'Inde - Récolte d'été
    packaging Pochette vrac 100g
    42,00 €
  3. Grand cru
    Singbulli DJ 165 F.O.P. Gold BIO
    Singbulli DJ 165 F.O.P. Gold BIO
    Thé noir BIO d'Inde - Récolte d'été
    packaging Pochette vrac 100g
    46,00 €
  4. Grand cru
    Darjeeling Gopaldhara Exotic Oolong
    Darjeeling Gopaldhara Exotic Oolong
    Oolong d'Inde - Récolte d'Automne
    À partir de
    18,00 €
    Darjeeling Gopaldhara Exotic Oolong
    Darjeeling Gopaldhara Exotic Oolong
    Oolong d'Inde - Récolte d'Automne
    Pochette vrac 100g
    18,00 €
  5. Grand cru
    Darjeeling Margaret’s Hope Dj 48 F.T.G.F.O.P.1 Tippy Clonal Exclusive
    Darjeeling Margaret’s Hope Dj 48 F.T....
    Thé noir d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 50g
    34,00 €
  6. Grand cru
    Teesta Valley Dj 167 F.T.G.F.O.P.1 Clonal
    Teesta Valley Dj 167 F.T.G.F.O.P.1 Cl...
    Thé noir d'Inde - Récolte d'été
    packaging Pochette vrac 100g
    42,00 €
  7. Grand cru
    Kuwapani KP-18 Makalu Golden
    Kuwapani KP-18 Makalu Golden
    Récolte d'été - Népal
    À partir de
    25,00 €
    Kuwapani KP-18 Makalu Golden
    Kuwapani KP-18 Makalu Golden
    Récolte d'été - Népal
    Pochette vrac 100g
    25,00 €
  8. Grand cru
    Bourgeons De Yunnan Premium
    Bourgeons De Yunnan Premium
    Thé noir de Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    32,00 €
  9. Grand cru
    Jukro
    Jukro
    Thé noir de Hadong, Corée du Sud
    packaging Pochette vrac 50g
    33,50 €
  10. Grand cru
    Da Chao Shan Mao Cha Pu Erh
    Da Chao Shan Mao Cha Pu Erh
    Pu Erh cru du Yunnan, Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    28,00 €
  11. Grand cru
    Qingshan Dark Tea Brick
    Qingshan Dark Tea Brick
    Thé sombre du Hunan, Chine
    packaging Galette - Thé compressé
    192,00 €
  12. Grand cru
    Darjeeling Orange Valley Dj 5 S.F.T.G.F.O.P.1 China BIO
    Darjeeling Orange Valley Dj 5 S.F.T.G...
    Thé noir BIO d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    48,00 €
Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.