Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent plusieurs mois par an en quête de ces thés d’exception. Issus des jardins les plus réputés comme les plus confidentiels, chacun de ces thés présente une personnalité gustative unique. Découvrez nos sélections de Grands Crus de thés noirs, oolong, verts, sombres ou blancs en provenance du monde entier.
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  1. Grand cru
    Pu Erh Shu du Mont Rangsai - Palais des Thés

    Pu Erh Shu du Mont Rangsai

    Thé sombre du Yunnan, Chine
    24,00 € 1,00 € / 100g
  2. Grand cru
    Yamabuki Nadeshiko bio - Palais des Thés

    Yamabuki Nadeshiko bio

    Thé sombre de Shizuoka, Japon
    32,00 € 1,00 € / 100g
  3. Grand cru
    Royal Shu - Palais des Thés

    Royal Shu

    Thé sombre du Yunnan, Chine
    30,00 € 1,00 € / 100g
  4. Grand cru
    Mini Tuo Cha de Cangyuan 2023 - Palais des Thés

    Mini Tuo Cha de Cangyuan 2023

    Thé sombre du Yunnan, Chine
    20,00 € 1,00 € / 100g
  5. Grand cru
    Jasmin de Java - Palais des Thés

    Jasmin de Java

    Thé vert parfumé de Java, Indonésie
    24,00 € 1,00 € / 100g
  6. Grand cru
    Pathivara Autumnal Black bio - Palais des Thés

    Pathivara Autumnal Black bio

    Thé noir de Panchthar, Népal - Récolte d’automne 2023
    32,00 € 1,00 € / 100g
  7. Grand cru
    Norling Moonlight - Palais des Thés

    Norling Moonlight

    Thé noir d’Ilam, Népal - Récolte d’automne 2023
    20,00 € 1,00 € / 100g
  8. Grand cru
    Kalapani White Lotus - Palais des Thés - 100g

    Kalapani White Lotus

    Thé blanc de Panchthar, Népal - Récolte d’automne 2023
    32,00 € 1,00 € / 100g
  9. Grand cru
    Pu Erh Sheng de la Vallée du Bambou - Palais des Thés

    Pu Erh Sheng de la Vallée du Bambou

    Thé sombre du Yunnan, Chine
    82,00 € 1,00 € / 100g
  10. Grand cru
    Mini Tuo Cha du Mont Phoenix 2020 - Palais des Thés

    Mini Tuo Cha du Mont Phoenix 2020

    Thé sombre du Yunnan, Chine
    28,00 € 1,00 € / 100g
  11. Grand cru
    Ju Pi Cha - Palais des Thés

    Ju Pi Cha

    Infusion de Boseong, Corée du Sud
    22,00 € 1,00 € / 100g
  12. Grand cru
    Si Ji Chun de Baguashan - Palais des Thés

    Si Ji Chun de Baguashan

    Oolong de Nantou, Taïwan
    48,00 € 1,00 € / 100g
  13. Grand cru
    Pathivara Surya White bio - Palais des Thés

    Pathivara Surya White bio

    Thé blanc de Panchthar, Népal - Récolte d’automne 2023
    30,00 € 1,00 € / 100g
  14. Grand cru
    Niroula Autumnal - Palais des Thés

    Niroula Autumnal

    Thé noir de Darjeeling, Inde - Récolte d’automne 2023
  15. Grand cru
    Kotagiri Frost - Palais des Thés

    Kotagiri Frost

    Thé noir des Nilgiris, Inde
    25,00 € 1,00 € / 100g
  16. Grand cru
    La Mandala Ruby - Palais des Thés

    La Mandala Ruby

    Thé noir du Népal - Récolte d’automne 2023
    22,00 € 1,00 € / 100g
  17. Grand cru
    Mao Cha de Chiang Dao - Palais des Thés

    Mao Cha de Chiang Dao bio

    Thé sombre de Chiang Mai, Thaïlande
    28,00 €
  18. Grand cru
    Kalapani Barsha - Palais des Thés

    Kalapani Barsha

    Thé noir de Panchthar, Népal - Récolte d’automne 2023
    26,00 € 1,00 € / 100g
  19. Grand cru
    Hong Mao Jian de Gu Zhang - BIO - Palais des Thés

    Hong Mao Jian de Gu Zhang - BIO

    Thé noir du Hunan, Chine
    44,00 €
  20. Grand cru
    Norling Gold - Palais des Thés

    Norling Gold

    Thé noir de la vallée d’Ilam, Népal - Récolte d’automne 2...
    21,00 € 1,00 € / 100g

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Qu’est-ce qu’un Grand Cru ?

Comme le vin, le thé a ses Grands Crus, des thés d’excellence qui bénéficient du savoir-faire et du talent des producteurs. Entre tradition et innovation, chaque Grand Cru est à la fois rare, éphémère et artisanal.
 
 
Rare

Au fil des années, François-Xavier Delmas a acquis une connaissance intime des terroirs lui permettant d’avoir accès aux plantations les plus confidentielles. En tissant des relations privilégiées avec les artisans-producteurs, le fondateur de Palais des Thés a accès aux meilleurs thés, des lots rares, parfois limités à quelques kilos, et exceptionnels au niveau gustatif.

 
 
Éphémère

Un Grand Cru est un thé exclusivement disponible durant sa période optimale de dégustation qui ne dure que quelques mois. Les feuilles de thés sont toujours cueillies à pleine maturité afin de révéler ses caractéristiques gustatives uniques. L’approvisionnement en direct depuis les plantations permet ensuite une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

 
 
Artisanal

Si chaque Grand Cru affirme une personnalité unique, c’est parce que chaque thé est travaillé avec passion et exigence. Après la cueillette, qui nécessite des gestes précis, chaque étape de transformation des feuilles requiert un savoir-faire unique : flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction, triage et emballage.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent plusieurs mois par an en quête de ces thés d’exception. Issus des jardins les plus réputés comme les plus confidentiels, chacun de ces thés présente une personnalité gustative unique. Découvrez nos sélections de Grands Crus de thés noirs, oolong, verts, sombres ou blancs en provenance du monde entier.
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