Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

80 produits

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  1. Grand cru
    Boseong Sejak - Palais des Thés
    Boseong Sejak
    Thé vert de Corée du Sud
    31,00 €
  2. Grand cru
    Mi Xiang Hong Cha
    Mi Xiang Hong Cha
    Thé noir de Taïwan
    34,00 €
  3. Grand cru
    Thé du lac du soleil et de la lune
    Thé du lac du soleil et de l...
    Thé noir de Nantou, Taïwan
    28,00 €
  4. Grand cru
    Jin Xian Te Jian
    Jin Xian Te Jian
    Thé vert primeur de Chine 2020
    38,00 €
  5. Grand cru
    Ding Gu Da Fang - Palais des Thés
    Ding Gu Da Fang
    Thé vert primeur de Chine 2020
    48,00 €
  6. Grand cru
    Spirit of smoke
    Spirit of smoke
    Thé noir fumé de Thyolo, Malawi
    15,00 €
  7. Grand cru
    Zomba Green
    Zomba Green
    Thé vert de Thyolo, Malawi
    15,00 €
  8. Grand cru
    Lotus de Jade
    Lotus de Jade
    Thé vert parfumé au lotus de Hà Giang, Viêtnam
    28,00 €
  9. Grand cru
    Thé de la montagne Ta Xua
    Thé de la montagne Ta Xua
    Thé vert de Son La, Viêtnam
    34,00 €
  10. Grand cru
    Deang Wawee
    Deang Wawee
    Thé noir de Chiang Rai, Thaïlande
    32,00 €
  11. Grand cru
    Oolong de Dharamsala
    Oolong de Dharamsala
    Oolong de Kangra, Inde
    20,00 €
  12. Grand cru
    Dharamsala Smoked
    Dharamsala Smoked
    Thé noir de Kangra, Inde
    16,00 €
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Grands Crus

Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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