Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent plusieurs mois par an en quête de ces thés d’exception. Issus des jardins les plus réputés comme les plus confidentiels, chacun de ces thés présente une personnalité gustative unique. Découvrez nos sélections de Grands Crus de thés noirs, oolong, verts, sombres ou blancs en provenance du monde entier.
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Catégorie Conditionnement
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Gamme de prix
Gamme de prix
  1. Grand cru
    Norling Moonlight - Palais des Thés

    Norling Moonlight

    Thé noir d’Ilam, Népal - Récolte d’automne 2023
    20,00 € 1,00 € / 100g
  2. Grand cru
    Si Ji Chun de Baguashan - Palais des Thés

    Si Ji Chun de Baguashan

    Oolong de Nantou, Taïwan
    48,00 € 1,00 € / 100g
  3. Grand cru
    Pathivara Surya White bio - Palais des Thés

    Pathivara Surya White bio

    Thé blanc de Panchthar, Népal - Récolte d’automne 2023
    30,00 € 1,00 € / 100g
  4. Grand cru
    La Mandala Ruby - Palais des Thés

    La Mandala Ruby

    Thé noir du Népal - Récolte d’automne 2023
    22,00 € 1,00 € / 100g
  5. Grand cru
    Mao Cha de Chiang Dao - Palais des Thés

    Mao Cha de Chiang Dao bio

    Thé sombre de Chiang Mai, Thaïlande
    28,00 €
  6. Grand cru
    Kalapani Barsha - Palais des Thés

    Kalapani Barsha

    Thé noir de Panchthar, Népal - Récolte d’automne 2023
    26,00 € 1,00 € / 100g
  7. Grand cru
    Hong Mao Jian de Gu Zhang - BIO - Palais des Thés

    Hong Mao Jian de Gu Zhang bio

    Thé noir du Hunan, Chine
    44,00 €
  8. Grand cru
    Norling Gold - Palais des Thés

    Norling Gold

    Thé noir de la vallée d’Ilam, Népal - Récolte d’automne 2...
    21,00 € 1,00 € / 100g
  9. Grand cru
    Sukui Oolong - BIO - Palais des Thés

    Sukui Oolong bio

    Thé oolong de Java, Indonésie
    34,00 €
  10. Grand cru
    Dragon Noir - Palais des Thés

    Dragon Noir

    Oolong de Son La, Vietnam
    42,00 € 1,00 € / 100g
  11. Grand cru
    Opa Oolong "Le Thé des Anciens" - BIO - Palais des Thés

    Opa Oolong "Le Thé des Anciens" bio

    Thé oolong de Java, Indonésie
    32,00 €
  12. Grand cru
    Arya Tara Wonder Summer - Palais des Thés

    Arya Tara Wonder Summer

    Thé noir de la vallée d’Ilam, Népal - Récolte d’été 2023
    32,00 € 1,00 € / 100g
  13. Grand cru
    Perles Noires - Palais des Thés

    Perles Noires

    Oolong de Nantou, Taïwan
    46,00 € 1,00 € / 100g
  14. Grand cru
    Thé Torréfié de Kerugoya - Palais des Thés

    Thé Torréfié de Kerugoya

    Thé noir de Kirinyaga, Kenya
    24,00 € 1,00 € / 100g
  15. Grand cru
    Yanki Tea Autumnal - Palais des Thés

    Yanki Tea Autumnal

    Thé noir de Darjeeling, Inde - Récolte d’automne 2023
    28,00 € 1,00 € / 100g
  16. Grand cru
    Pathivara Timur bio - Palais des Thés

    Pathivara Timur bio

    Thé noir de Panchthar, Népal - Récolte d’été 2023
    27,00 € 1,00 € / 100g
  17. Grand cru
    La Mandala Moonlight Summer - Palais des Thés

    La Mandala Moonlight Summer

    Thé noir de la vallée d’Ilam, Népal - Récolte d’été 2023
    22,00 € 1,00 € / 100g
  18. Grand cru
    Tsetskhli Chai - Palais des Thés

    Tsetskhli Chai

    Thé vert de Gourie, Géorgie
    28,00 € 1,00 € / 100g
  19. Grand cru
    Batabatacha de Itoigawa - Palais des Thés

    Batabatacha de Itoigawa

    Thé vert de Niigata, Japon
    28,00 € 1,00 € / 100g
  20. Grand cru
    Farmer’s Tea green - Palais des Thés

    Farmer’s Tea green

    Thé vert d’Ilam, Népal - Récolte d’automne 2023
    20,00 € 1,00 € / 100g

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Qu’est-ce qu’un Grand Cru ?

Comme le vin, le thé a ses Grands Crus, des thés d’excellence qui bénéficient du savoir-faire et du talent des producteurs. Entre tradition et innovation, chaque Grand Cru est à la fois rare, éphémère et artisanal.
 
 
Rare

Au fil des années, François-Xavier Delmas a acquis une connaissance intime des terroirs lui permettant d’avoir accès aux plantations les plus confidentielles. En tissant des relations privilégiées avec les artisans-producteurs, le fondateur de Palais des Thés a accès aux meilleurs thés, des lots rares, parfois limités à quelques kilos, et exceptionnels au niveau gustatif.

 
 
Éphémère

Un Grand Cru est un thé exclusivement disponible durant sa période optimale de dégustation qui ne dure que quelques mois. Les feuilles de thés sont toujours cueillies à pleine maturité afin de révéler ses caractéristiques gustatives uniques. L’approvisionnement en direct depuis les plantations permet ensuite une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

 
 
Artisanal

Si chaque Grand Cru affirme une personnalité unique, c’est parce que chaque thé est travaillé avec passion et exigence. Après la cueillette, qui nécessite des gestes précis, chaque étape de transformation des feuilles requiert un savoir-faire unique : flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction, triage et emballage.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent plusieurs mois par an en quête de ces thés d’exception. Issus des jardins les plus réputés comme les plus confidentiels, chacun de ces thés présente une personnalité gustative unique. Découvrez nos sélections de Grands Crus de thés noirs, oolong, verts, sombres ou blancs en provenance du monde entier.
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