Grands Crus

Rares, éphémères et artisanaux, nos Grands Crus naissent de l’alchimie entre un théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent dans les jardins du monde entier en quête de ces thés d’exception.
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  1. Grand cru
    Namring Upper EX 34 Clonal - Palais des Thés

    Namring Upper EX 34 Clonal

    Thé noir de Darjeeling, Inde - Récolte de printemps 2024
    36,00 € 1,00 € / 100g
  2. Grand cru
    Bi Luo Chun Pre-Qingming - Palais des Thés

    Bi Luo Chun Pre-Qingming

    Thé vert du Jiangsu, Chine - Primeur 2024
    29,00 € 1,00 € / 100g
  3. Grand cru
    Mao Cha torrefié de Chiang Mai - Palais des Thés

    Mao Cha Torréfié de Chiang Mai

    Thé sombre de Chiang Mai, Thaïlande
    36,00 €
  4. Grand cru
    Satemwa “Dark Tea” - Palais des Thés

    Satemwa “Dark Tea”

    Thé sombre de Thyolo, Malawi
    15,00 € 1,00 € / 100g
  5. Grand cru
    Thé blanc de Madame Dara - Palais des Thés

    Thé blanc de Madame Dara

    Thé blanc de Mae Hong Son,Thaïlande
    39,00 € 1,00 € / 100g
  6. Grand cru
    Thé noir de Jeju - Palais des Thés

    Thé noir de Jeju

    Thé noir de l’île de Jeju, Corée du Sud
    32,00 € 1,00 € / 100g
  7. Grand cru
    Black Ruby - Palais des Thés

    Black Ruby

    Oolong de Moc Chau, Vietnam
    28,00 € 1,00 € / 100g
  8. Grand cru
    Pu Erh Shu du Mont Rangsai - Palais des Thés

    Pu Erh Shu du Mont Rangsai

    Thé sombre du Yunnan, Chine
    24,00 € 1,00 € / 100g
  9. Grand cru
    Jin Xuan vert - Palais des Thés

    Jin Xuan vert

    Thé vert de Java, Indonésie
    24,00 € 1,00 € / 100g
  10. Grand cru
    Thé Noir de Gumati bio - Palais des Thés - 100g

    Thé Noir de Gumati bio

    Thé noir d’Iméréthie, Géorgie
    46,00 €
  11. Grand cru
    Yamabuki Nadeshiko bio - Palais des Thés

    Yamabuki Nadeshiko bio

    Thé sombre de Shizuoka, Japon
    32,00 € 1,00 € / 100g
  12. Grand cru
    Bai Mu Dan à l’Osmanthus - Palais des Thés

    Bai Mu Dan à l’Osmanthus

    Thé blanc parfumé du Fujian, Chine
  13. Grand cru
    Royal Shu - Palais des Thés

    Royal Shu

    Thé sombre du Yunnan, Chine
    30,00 € 1,00 € / 100g
  14. Grand cru
    Mini Tuo Cha de Cangyuan 2023 - Palais des Thés

    Mini Tuo Cha de Cangyuan 2023

    Thé sombre du Yunnan, Chine
    32,00 € 1,00 € / 100g
  15. Grand cru
    Pathivara Autumnal Black bio - Palais des Thés

    Pathivara Autumnal Black bio

    Thé noir de Panchthar, Népal - Récolte d’automne 2023
    32,00 € 1,00 € / 100g
  16. Grand cru
    Mini Tuo Cha du Mont Phoenix 2020 - Palais des Thés

    Mini Tuo Cha du Mont Phoenix 2020

    Thé sombre du Yunnan, Chine
    28,00 € 1,00 € / 100g
  17. Grand cru
    Ju Pi Cha - Palais des Thés

    Ju Pi Cha

    Infusion de Boseong, Corée du Sud
    22,00 € 1,00 € / 100g
  18. Grand cru
    Si Ji Chun de Baguashan - Palais des Thés

    Si Ji Chun de Baguashan

    Oolong de Nantou, Taïwan
    48,00 € 1,00 € / 100g
  19. Grand cru
    Pathivara Surya White bio - Palais des Thés

    Pathivara Surya White bio

    Thé blanc de Panchthar, Népal - Récolte d’automne 2023
    30,00 € 1,00 € / 100g
  20. Grand cru
    Niroula Autumnal - Palais des Thés

    Niroula Autumnal

    Thé noir de Darjeeling, Inde - Récolte d’automne 2023
    24,00 € 1,00 € / 100g

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Qu’est-ce qu’un Grand Cru ?

Comme le vin, le thé a ses Grands Crus, des thés d’excellence qui bénéficient du savoir-faire et du talent des producteurs. Entre tradition et innovation, chaque Grand Cru est à la fois rare, éphémère et artisanal.
 
 
Rare

Au fil des années, François-Xavier Delmas a acquis une connaissance intime des terroirs lui permettant d’avoir accès aux plantations les plus confidentielles. En tissant des relations privilégiées avec les artisans-producteurs, le fondateur de Palais des Thés a accès aux meilleurs thés, des lots rares, parfois limités à quelques kilos, et exceptionnels au niveau gustatif.

 
 
Éphémère

Un Grand Cru est un thé exclusivement disponible durant sa période optimale de dégustation qui ne dure que quelques mois. Les feuilles de thés sont toujours cueillies à pleine maturité afin de révéler ses caractéristiques gustatives uniques. L’approvisionnement en direct depuis les plantations permet ensuite une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

 
 
Artisanal

Si chaque Grand Cru affirme une personnalité unique, c’est parce que chaque thé est travaillé avec passion et exigence. Après la cueillette, qui nécessite des gestes précis, chaque étape de transformation des feuilles requiert un savoir-faire unique : flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction, triage et emballage.

Rares, éphémères et artisanaux, nos Grands Crus naissent de l’alchimie entre un théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent dans les jardins du monde entier en quête de ces thés d’exception.
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