Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

51 produits

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  1. Grand cru
    Jin Xuan Mi Xiang
    Jin Xuan Mi Xiang
    Oolong de TaÏwan
    58,00 €
  2. Grand cru
    Mini Tuo Cha Shu - Palais des Thés
    Mini Tuo Cha Shu
    Thé sombre, Pu Erh Shu (cuit) de Yunnan, Chine
    38,00 €
  3. Grand cru
    Satemwa Oolong
    Satemwa Oolong
    Oolong du Malawi
    20,00 €
  4. Grand cru
    Thyolo Green - Palais des Thés
    Thyolo Green
    Thé vert du Malawi
    15,00 €
  5. Grand cru
    Satemwa Black
    Satemwa Black
    Thé noir du Malawi
    16,00 €
  6. Grand cru
    Jukro
    Jukro
    Thé noir de Hadong, Corée du sud
  7. Grand cru
    Rou Gui de Monsieur Chen - Palais des Thés
    33,50 €
  8. Grand cru
    Qimen Mao Feng - Palais des Thés
    Qimen Mao Feng
    Thé noir de Chine
    32,00 €
  9. Grand cru
    Mao Cha de Monsieur Zhang - Palais des Thés
    Mao Cha de Monsieur Zhang
    Thé sombre de Chine
    34,00 €
  10. Grand cru
    Pathivara White Forest - Palais des Thés
    Pathivara White Forest
    Thé noir du Népal - Récolte du Printemps 2020
    36,00 €
  11. Grand cru
    Deang Wawee
    Deang Wawee
    Thé noir de Chiang Rai, Thaïlande
    32,00 €
  12. Grand cru
    Pathivara Autumnal Black - Palais des Thés
    Pathivara Autumnal Black
    Thé noir du Népal - Récolte d'automne 2020
    18,00 €
Grands Crus

Grands Crus

Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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