Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

80 produits

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Par ordre décroissant
  1. Grand cru
    Colombia Oscuro
    Colombia Oscuro
    Thé noir de Colombie
    packaging Pochette vrac 100g
    17,00 €
  2. Grand cru
    Kuwapani Makalu Summer
    Kuwapani Makalu Summer
    Thé noir du Népal - Récolte d'été
    packaging Pochette vrac 100g
    15,00 €
  3. Grand cru
    Matcha Meiju
    Matcha Meiju
    Thé Vert Matcha, Japon
    packaging Boîte de 20g
    40,00 €
  4. Grand cru
    Chine Pu Er Lin Cang Année 2009
    Chine Pu Er Lin Cang Année 2009
    Pu Erh de Chine, 2009
    packaging Pochette vrac 100g
    11,00 €
  5. Grand cru
    Kagoshima Asanoka Shincha Ichibancha 2017
    Kagoshima Asanoka Shincha Ichibancha ...
    Thé vert du Japon - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    28,00 €
  6. Grand cru
    Darjeeling North Tukvar Delmas Bari Early Spring S.F.T.G.F.O.P.1 Pure Clonal
    Darjeeling North Tukvar Delmas Bari E...
    Thé noir d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    58,00 €
  7. Grand cru
    Guranse Summer Flower
    Guranse Summer Flower
    Thé noir du Népal - Récolte d'été
    packaging Pochette vrac 100g
    25,00 €
  8. Grand cru
    Matcha Seijo No Shiro
    Matcha Seijo No Shiro
    Thé Vert Matcha, Japon
    packaging Boîte de 40g
    45,00 €
  9. Grand cru
    Kagoshima Yabukita Shincha Ichibancha 2017
    Kagoshima Yabukita Shincha Ichibancha...
    Thé vert du Japon - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    48,00 €
  10. Grand cru
    Kabuse Shincha Ichibancha 2017
    Kabuse Shincha Ichibancha 2017
    Thé vert du Japon - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    36,00 €
  11. Grand cru
    Kagoshima Surugawase Shincha Ichibancha 2017
    Kagoshima Surugawase Shincha Ichibanc...
    Thé vert du Japon - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    40,00 €
  12. Grand cru
    Mr Shoji’s Tawaramine Shincha Ichibancha 2017
    Mr Shoji’s Tawaramine Shincha Ichiban...
    Thé vert du Japon - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    50,00 €
Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.