Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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106 produits

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  1. Grand cru
    Tamaryokucha Zairai
    Tamaryokucha Zairai
    Thé vert primeur du Japon 2021
    42,00 €
  2. Grand cru
    Dong Fang Mei Ren - Palais des Thés
    Dong Fang Mei Ren
    Oolong de Taïwan
    48,00 €
  3. Grand cru
    Si Ji Chun de Printemps
    Si Ji Chun de Printemps
    Oolong de Baguashan, Taïwan
    44,00 €
  4. Grand cru
    Thé vert de Géorgie - Palais des Thés
    Thé vert de Géorgie
    Thé vert de Géorgie
    18,00 €
  5. Grand cru
    Dharamsala Smoked
    Dharamsala Smoked
    Thé noir fumé de Kangra, Inde
    16,00 €
  6. Grand cru
    Yin Zhen Céleste - Palais des Thés
    Yin Zhen Céleste
    Thé blanc de Fujian, Chine
    42,00 €
  7. Grand cru
    Jasmin Celeste de Guoyangshan - Palais des Thés
    Jasmin Celeste de Guoyangshan
    Thé blanc du Fujian, Chine
    45,00 €
  8. Grand cru
    Jin Jun Mei d'Indonésie - Palais des Thés
    Jin Jun Mei d'Indonésie
    Thé noir d'Indonésie
    48,00 €
  9. Grand cru
    Dragon Rouge du Mont Dahei
    38,00 €
  10. Grand cru
    Beauté du Mont Dahei - Palais des Thés
    54,00 €
  11. Grand cru
    Thé noir de Guria - Palais des Thés
    Thé noir de Guria
    Thé noir de Géorgie
    16,00 €
  12. Grand cru
    Tai Ping Hou Kui - Palais des Thés
    Tai Ping Hou Kui
    Thé vert primeur de Chine 2021
    58,00 €
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Grands Crus

Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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