Grands Crus

Rares, éphémères et artisanaux, nos Grands Crus naissent de l’alchimie entre un théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent dans les jardins du monde entier en quête de ces thés d’exception.
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  1. Grand cru
    Satemwa “Dark Tea” - Palais des Thés

    Satemwa “Dark Tea”

    Thé sombre de Thyolo, Malawi
    15,00 € 1,00 € / 100g
  2. Grand cru
    Pu Erh Shu du Mont Rangsai - Palais des Thés

    Pu Erh Shu du Mont Rangsai

    Thé sombre du Yunnan, Chine
    24,00 € 1,00 € / 100g
  3. Grand cru
    Mao Cha de Mengku BIO

    Mao Cha de Mengku BIO

    Thé sombre du Yunnan, Chine
    24,00 € 1,00 € / 100g
  4. Grand cru
    Royal Shu - Palais des Thés

    Royal Shu

    Thé sombre du Yunnan, Chine
    30,00 €
  5. Grand cru
    Mao Cha torréfié de Dara - Palais des Thés

    Mao Cha torréfié de Dara

    Thé sombre de Chiang Mai, Thaïlande
    38,00 €
  6. Grand cru
    Mao Cha de Monsieur Yang - Palais des Thés

    Mao Cha de Monsieur Yang

    Thé sombre de Chiang Rai, Thaïlande
    42,00 €
  7. Grand cru
    Mini Tuo Cha de Cangyuan 2023 - Palais des Thés

    Mini Tuo Cha de Cangyuan 2023

    Thé sombre compressé du Yunnan, Chine
    32,00 € 1,00 € / 100g
  8. Grand cru
    Mao Cha 2017 de Cao Bo - BIO - Palais des Thés

    Mao Cha 2017 de Cao Bo bio

    Thé sombre de Ha Giang, Vietnam
    28,00 € 1,00 € / 100g
  9. Grand cru
    Mao Cha 2022 de Cao Bo - BIO - Palais des Thés

    Mao Cha 2022 de Cao Bo bio

    Thé sombre de Ha giang, Vietnam
    22,00 € 1,00 € / 100g
  10. Grand cru
    Phonsavang Mao Cha 2020 - Palais des Thés

    Phonsavang Mao Cha 2020

    Thé sombre de Bokeo, Laos
    24,00 € 1,00 € / 100g
  11. Grand cru
    Mao Cha 2021 de Cao Bo - BIO - Palais des Thés

    Mao Cha 2021 de Cao Bo bio

    Thé sombre de Ha Giang, Vietnam
    24,00 € 1,00 € / 100g
  12. Grand cru
    Mao Cha des Lahu - Palais des Thés

    Mao Cha des Lahu

    Thé sombre de Chiang Mai, Thaïlande
    38,00 € 1,00 € / 100g
  13. Grand cru
    Mao Cha de Théiers Anciens du pays Shan 2021 - Palais des thés

    Mao Cha de Théiers Anciens du Pays Shan 2021

    Thé sombre du pays Shan, Myanmar
  14. Nos thés verts sont en cours de récolte
    Encore un peu de patience, ils seront bientôt dans votre tasse.
    Nos thés verts sont en cours de récolte
    Encore un peu de patience, ils seront bientôt dans votre tasse.

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Qu’est-ce qu’un Grand Cru ?

Comme le vin, le thé a ses Grands Crus, des thés d’excellence qui bénéficient du savoir-faire et du talent des producteurs. Entre tradition et innovation, chaque Grand Cru est à la fois rare, éphémère et artisanal.
 
 
Rare

Au fil des années, François-Xavier Delmas a acquis une connaissance intime des terroirs lui permettant d’avoir accès aux plantations les plus confidentielles. En tissant des relations privilégiées avec les artisans-producteurs, le fondateur de Palais des Thés a accès aux meilleurs thés, des lots rares, parfois limités à quelques kilos, et exceptionnels au niveau gustatif.

 
 
Éphémère

Un Grand Cru est un thé exclusivement disponible durant sa période optimale de dégustation qui ne dure que quelques mois. Les feuilles de thés sont toujours cueillies à pleine maturité afin de révéler ses caractéristiques gustatives uniques. L’approvisionnement en direct depuis les plantations permet ensuite une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

 
 
Artisanal

Si chaque Grand Cru affirme une personnalité unique, c’est parce que chaque thé est travaillé avec passion et exigence. Après la cueillette, qui nécessite des gestes précis, chaque étape de transformation des feuilles requiert un savoir-faire unique : flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction, triage et emballage.

Rares, éphémères et artisanaux, nos Grands Crus naissent de l’alchimie entre un théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent dans les jardins du monde entier en quête de ces thés d’exception.
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