Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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106 produits

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  1. Grand cru
    Thé blanc des Andes BIO
    Thé blanc des Andes BIO
    Thé blanc de Colombie
    28,00 €
  2. Grand cru
    Thé blanc des Hmong BIO
    Thé blanc des Hmong BIO
    Thé blanc du Vietnam
    44,00 €
  3. Grand cru
    Phuguri Wild Roses BIO
    Phuguri Wild Roses BIO
    Thé noir d'Inde - Récolte d'été 2021
    48,00 €
  4. Grand cru
    Thé sombre de Tay Con Linh
    Thé sombre de Tay Con Linh
    Thé sombre du Vietnam
    28,00 €
  5. Grand cru
    Thé vert des Andes BIO
    Thé vert des Andes BIO
    Thé vert de Colombie
    22,00 €
  6. Grand cru
    Orange Valley Summer BIO
    Orange Valley Summer BIO
    Thé noir d'Inde - Récolte d'été 2021
    28,00 €
  7. Grand cru
    Jasmin Rose d'Indonésie
    Jasmin Rose d'Indonésie
    Thé vert d'Indonésie
    22,00 €
  8. Grand cru
    Ecailles de Dragon - Palais des Thés
    Ecailles de Dragon BIO
    Thé blanc du Vietnam
    55,00 €
  9. Grand cru
    Forest Hojicha BIO
    Forest Hojicha BIO
    Thé vert torréfié du Japon
    22,00 €
  10. Grand cru
    Fukamushi Yabukita - Palais des Thés
    Fukamushi Yabukita BIO
    Thé vert primeur du Japon 2021
    28,00 €
  11. Grand cru
    Wu Mei oolong - Palais des Thés
    Wu Mei oolong
    Oolong d'Indonésie
    34,00 €
  12. Grand cru
    Kabuse oolong de Monsieur Koki
    Kabuse oolong de Monsieur Koki
    Oolong primeur du Japon 2021
    42,00 €
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Grands Crus

Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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