Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

79 produits

Afficher 4 colonne(s) 3 colonne(s)
Par ordre décroissant
  1. Grand cru
    Tamaryokucha Premium Ichibancha 2017
    Tamaryokucha Premium Ichibancha 2017
    Thé vert du Japon - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    36,00 €
  2. Grand cru
    Kuwapani Makalu Tippy
    Kuwapani Makalu Tippy
    Thé noir du Népal - Récolte d'été
    packaging Pochette vrac 100g
    16,00 €
  3. Grand cru
    Namring Upper Ex 146 Clonal Exotic
    Namring Upper Ex 146 Clonal Exotic
    Thé noir d'Inde - Récolte d'été
    packaging Pochette vrac 100g
    38,00 €
  4. Grand cru
    Risheehat DJ 147 S.F.T.G.F.O.P.1 Kakra Musk
    Risheehat DJ 147 S.F.T.G.F.O.P.1 Kakr...
    Thé noir d'Inde - Récolte d'été
    packaging Pochette vrac 100g
    24,00 €
  5. Grand cru
    Jukro Vert
    Jukro Vert
    Thé vert de Hadong, Corée du Sud
    packaging Pochette vrac 100g
    52,00 €
  6. Grand cru
    Imperial Fujian White Rolled
    Imperial Fujian White Rolled
    Thé blanc du Fujian, Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    32,00 €
  7. Grand cru
    Wen Shan Bao Zhong Premium
    Wen Shan Bao Zhong Premium
    Oolong de Taiwan (oxydation 10-20%), feuilles torsadées
    packaging Pochette vrac 100g
    59,00 €
  8. Grand cru
    Qimen Xiang Luo - “Spirale Parfumée”
    Qimen Xiang Luo - “Spirale Parfumée”
    Thé noir de l'Anhui, Chine
    packaging Pochette vrac 100g
    38,00 €
  9. Grand cru
    Tinjure Gold
    Tinjure Gold
    Thé noir du Népal - Récolte d'été
    packaging Pochette vrac 100g
    15,00 €
  10. Grand cru
    Jejudo Grand Oolong Impérial
    Jejudo Grand Oolong Impérial
    Oolong (oxydation 50-60%) de Corée du Sud
    packaging Pochette vrac 100g
    42,00 €
  11. Grand cru
    Mist Valley Ex 13/2017 S.F.T.G.F.O.P.1 Tippy
    Mist Valley Ex 13/2017 S.F.T.G.F.O.P....
    Thé noir du Népal - Récolte d'été
    packaging Pochette vrac 100g
    18,00 €
  12. Grand cru
    Arya Tara At-15 S.F.T.G.F.O.P.1
    Arya Tara At-15 S.F.T.G.F.O.P.1
    Thé noir du Népal - Récolte d'été
    packaging Pochette vrac 100g
    13,00 €
Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.