Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent plusieurs mois par an en quête de ces thés d’exception. Issus des jardins les plus réputés comme les plus confidentiels, chacun de ces thés présente une personnalité gustative unique. Découvrez nos sélections de Grands Crus de thés noirs, oolong, verts, sombres ou blancs en provenance du monde entier.
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Catégorie Conditionnement
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Gamme de prix
Gamme de prix
  1. Grand cru
    Fumée de Goyavier - Palais des Thés

    Fumée de Goyavier

    Thé noir fumé de Thyolo, Malawi
    16,00 € 1,00 € / 100g
  2. Grand cru
    Himshikhar Gold bio - Palais des Thés

    Himshikhar Gold bio

    Thé noir de la vallée d’Ilam, Népal - Récolte d’été 2023
    22,00 € 1,00 € / 100g
  3. Grand cru
    Tamaryokucha Premium bio - Palais des Thés

    Tamaryokucha Premium bio

    Thé vert de Kumamoto, Japon - Première récolte de printem...
    40,00 € 1,00 € / 100g
  4. Grand cru
    Thé Noir de Pasir Kuda - Palais des Thés

    Thé Noir de Pasir Kuda

    Thé noir de Java, Indonésie
    34,00 € 1,00 € / 100g
  5. Grand cru
    Himalayan Shangri-La Honey Black bio - Palais des Thés

    Himalayan Shangri-La Honey Black bio

    Thé noir de la vallée d’Ilam, Népal - Récolte d’été 2023
    24,00 € 1,00 € / 100g
  6. Grand cru
    Kesane Oolong - Palais des Thés

    Kesane Oolong

    Oolong de Gourie, Géorgie
    24,00 €
  7. Grand cru
    Mao Cha de Chiang Mai - Palais des Thés

    Mao Cha de Chiang Mai

    Thé sombre de Chiang Rai, Thaïlande
    38,00 €
  8. Grand cru
    Torsades vertes de Mae Shae - Palais des Thés

    Torsades Vertes de Mae Shae

    Thé vert de Chiang Mai, Thaïlande
    52,00 €
  9. Grand cru
    Phénix - Palais des Thés

    Phénix

    Thé vert de Gourie, Géorgie
    26,00 € 1,00 € / 100g
  10. Grand cru
    Jingmai Caihong - Palais des Thés

    Jingmai Caihong

    Oolong du Yunnan, Chine
    32,00 € 1,00 € / 100g
  11. Grand cru
    Jin Xuan Lu Cha - Palais des Thés

    Jin Xuan Lu Cha

    Thé vert du Yunnan, Chine
    32,00 € 1,00 € / 100g
  12. Grand cru
    Song Zhong Dan Cong - Palais des Thés
    56,00 €
  13. Grand cru
    Mao Cha 2017 de Cao Bo - BIO - Palais des Thés

    Mao Cha 2017 de Cao Bo bio

    Thé sombre de Ha Giang, Vietnam
    28,00 €
  14. Grand cru
    Rivière de Jaspe des monts Cisujen - Palais des Thés
    58,00 €
  15. Grand cru
    Mao Cha 2022 de Cao Bo - BIO - Palais des Thés

    Mao Cha 2022 de Cao Bo bio

    Thé sombre de Ha giang, Vietnam
    22,00 €
  16. Grand cru
    Guranse Black Summer bio - Palais des Thés

    Guranse Black Summer bio

    Thé noir de Dhankuta, Népal - Récolte d’été 2023
    18,00 € 1,00 € / 100g
  17. Grand cru
    Himalayan Shangri-La Rainbow Delight bio - Palais des Thés

    Himalayan Shangri-La Rainbow Delight bio

    Thé noir de la vallée d’Ilam, Népal - Récolte d’été 2023
    25,00 € 1,00 € / 100g
  18. Grand cru
    Jungjak de la Famille Choi bio - Palais des Thés

    Jungjak de la Famille Choi bio

    Thé vert de Boseong, Corée du Sud
    26,00 € 1,00 € / 100g
  19. Grand cru
    Genmaicha Premium - Palais des Thés

    Genmaicha Premium

    Thé vert de Shizuoka, Japon - Première récolte de printem...
    23,00 €

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Qu’est-ce qu’un Grand Cru ?

Comme le vin, le thé a ses Grands Crus, des thés d’excellence qui bénéficient du savoir-faire et du talent des producteurs. Entre tradition et innovation, chaque Grand Cru est à la fois rare, éphémère et artisanal.
 
 
Rare

Au fil des années, François-Xavier Delmas a acquis une connaissance intime des terroirs lui permettant d’avoir accès aux plantations les plus confidentielles. En tissant des relations privilégiées avec les artisans-producteurs, le fondateur de Palais des Thés a accès aux meilleurs thés, des lots rares, parfois limités à quelques kilos, et exceptionnels au niveau gustatif.

 
 
Éphémère

Un Grand Cru est un thé exclusivement disponible durant sa période optimale de dégustation qui ne dure que quelques mois. Les feuilles de thés sont toujours cueillies à pleine maturité afin de révéler ses caractéristiques gustatives uniques. L’approvisionnement en direct depuis les plantations permet ensuite une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

 
 
Artisanal

Si chaque Grand Cru affirme une personnalité unique, c’est parce que chaque thé est travaillé avec passion et exigence. Après la cueillette, qui nécessite des gestes précis, chaque étape de transformation des feuilles requiert un savoir-faire unique : flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction, triage et emballage.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent plusieurs mois par an en quête de ces thés d’exception. Issus des jardins les plus réputés comme les plus confidentiels, chacun de ces thés présente une personnalité gustative unique. Découvrez nos sélections de Grands Crus de thés noirs, oolong, verts, sombres ou blancs en provenance du monde entier.
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