Cet été, grâce au thé, savourez les bienfaits de plaisirs sains et rafraîchissants pour toute la famille. Simplement infusés à froid ou en y ajoutant quelques ingrédients, les thés et infusions glacés offrent de nombreuses possibilités gourmandes, promesses d’expériences gustatives inédites pour accompagner chaque moment de la journée.
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Quand les températures s’élèvent, les thés glacés deviennent des alliés précieux pour s’octroyer un moment de fraîcheur.
Découvrez les créations Palais des Thés qui se prêtent délicieusement à l’infusion à froid. L’occasion d’explorer des associations naturelles et gourmandes pour diversifier les saveurs estivales.
Nos thés glacés incontournables
Si tous les thés se dégustent aussi glacés, certaines recettes ont été créées pour réaliser des boissons fraîches délicieuses en toute simplicité ! Découvrez certaines de nos créations incontournables :
Menthe Glaciale : une création vivifiante de thé vert aux notes de menthe fraîche et de menthe poivrée, idéale pour remplacer un sirop par exemple.
Bahia bio : un thé blanc à la mangue et aux baies d’açaï qui surprend par sa douceur et sa fraîcheur. Dépaysant !
Pêche Glaciale bio : un thé oolong léger et fruité, qui évoque la douceur des fins de journée ensoleillées avec ses notes gourmandes de pêche et de menthe poivrée.
Comment préparer un thé glacé maison ?
Réaliser un thé glacé est à la portée de tous. Découvrez plusieurs méthodes pour obtenir le thé glacé que vous voudrez selon vos envies et vos contraintes.
Thé glacé : infusion à chaud ou à froid ?
Le thé glacé peut se préparer à partir d’un thé chaud ou infusé à température ambiante. Tour d’horizon des avantages de chaque méthode :
Infusion à chaud : rapide et intense, une méthode idéale pour réaliser un thé glacé minute. La méthode : versez dans l’Infuseur
4 g du thé de votre choix et 25 cL d’eau à la température indiquée sur le thé choisi pendant le temps mentionné, et filtrez sur de grands verres remplis de glaçons.
Infusion à froid : lente et douce, elle révèle les parfums les plus délicats sans développer d’amertume ou d’astringence. Une méthode idéale et flexible, sans contrainte précise de température d’eau ou de durée d’infusion. La méthode : versez dans une théière ou une carafe 8 g de thé de votre choix et 50 cL d’eau à température pendant 30 min à 1 h selon l’intensité souhaitée (ou pendant au moins 6 h directement au réfrigérateur). Placez au frais jusqu'à la dégustation.
Quelques recettes de thés glacés
Notes fruitées, florales, épicées… Chaque infusion peut être personnalisée avec des zestes d’agrumes, des herbes fraîches ou des fruits.
Aux fruits : ajoutez quelques morceaux de fruits frais à votre thé glacé préalablement infusé pour en faire une boisson de saison colorée.
Aux épices : ajoutez un bâton de cannelle ou de la badiane entière à votre thé pendant qu’il infuse pour obtenir une version épicée et chaleureuse.
A base de plantes : les infusions comme la verveine ou le rooibos s’infusent aussi à froid pour une boisson douce et sans théine.
En mocktail : profitez de votre thé glacé pour réaliser un cocktail sans alcool festif et sain !
Une fois préparé, conservez votre thé glacé au frais, dans une carafe fermée. Il est préférable de le consommer dans les 48 h.
Les bienfaits du thé glacé
La théine étant soluble dans l’eau chaude, le thé glacé infusé à froid est très faible en théine (et donc en caféine) ; une solution idéale pour les enfants ou les femmes enceintes !
Le thé glacé favorise également l’hydratation et constitue une alternative saine aux boissons sucrées. Sans sucre ajouté, il s’intègre avec naturel dans un quotidien familial ou une routine bien-être.
Moments de dégustation
Tous les moments sont bons pour déguster un délicieux thé glacé ! Voici quelques occasions où le siroter avec plaisir :
En terrasse, lors d’un après-midi estival.
À l’occasion d’un pique-nique ou d’un brunch.
Lors d’une pause fraîcheur au bureau ou après le sport.
Questions fréquentes
Peut-on sucrer un thé glacé ?
Oui, selon le goût de chacun (avec du miel, du sirop d’agave ou d’érable par exemple), bien que les thés glacés Palais des Thés soient suffisamment parfumés pour ne pas avoir besoin d’être supplémentés en sucre.
Tous les thés peuvent-ils être glacés ?
Oui, tous les thés peuvent se consommer glacés !
Quelle durée pour une infusion à froid ?
Il faut compter environ 30 min à 1h à température ambiante, ou au moins 6 heures au réfrigérateur.
Cet été, grâce au thé, savourez les bienfaits de plaisirs sains et rafraîchissants pour toute la famille. Simplement infusés à froid ou en y ajoutant quelques ingrédients, les thés et infusions glacés offrent de nombreuses possibilités gourmandes, promesses d’expériences gustatives inédites pour accompagner chaque moment de la journée.
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